生物工程设备粉碎杀菌设备.pptVIP

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第二篇 物料处理和产物分离设备 第一章 物料处理与培养基制备 筛选设备 振动筛; 磁力除铁器; 分级设备 粉碎设备 (干法)锤式粉碎机; 辊式粉碎机; 磨盘式粉碎机—钢磨, 砂轮磨, 胶体磨; 球磨机 均质机 (湿法) 均质机的工作原理 柱塞式活塞泵使液体物料形成高压(500大气压以上, 50 MPa); 均质头突然减压至常压 (高流速, 高剪切力)导致细胞破碎; 除破碎细胞外,很多加工过程用均质机 (磨碎颗粒, 如乳品加工业等) 蒸煮杀菌设备 连续稀释器: 混合均匀 连续蒸煮杀菌: 节省热能 真空冷却: 快速, 并可回收蒸气 培养基原料的选择 价廉易得,目标物产量高,产物分离方便 C源,N源,营养盐与特殊添加物 常用的C源:葡萄糖,淀粉,淀粉糖浆,蔗糖,淀粉质农产品 常用的N源:硫酸铵,尿素,玉米浆,酵母膏,黄豆粕 灭菌方法 实罐灭菌(直接蒸汽,间接蒸汽)与冷却 管道超高温蒸煮灭菌 瞬时真空冷却 热的回收

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