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德克士加盟网络策划书 -----德克士快餐店（青铜峡店） 策划人：梁金虎 徐亮 2014年2月25日 目 录 一、环境分析 宏观环境分析 微观环境分析 二、STP营销战略分析 三、SWOT分析 环境分析 一、宏观环境分析 从1987年现代快餐在中国兴起到今天中国快餐业已经走过了27年。中国快餐业起步较晚但发展迅速经过 20多年的发展中国快餐力量正在积聚着无可阻挡的蓬勃向上的力量。中国也正真正在迎来快餐时代。 经济因素 中国快餐时代来临每年以20%的增率迅速增长。中烹协发布的数据显示2005年快餐业发展迅速中式快餐开始走向专业化、连锁化。2009年经济危机期间全国餐饮业零售额实现了17988亿元同比增长16.8%大大高于GDP8.9%的增长。商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。 人口因素: 2013年末全国总人口为136072万人，比上年末增加668万人。城镇常住人口73111万人，比上年末增加1929万人,占人口总数53.73%. 0-14岁人口占17.5%。15-59岁人口91959万、占总人口的67.6%。60岁以上人口占14.9%。可见青壮年比例占绝大多数计划生育政策带来的 4·2·1家庭结构使得作为独生子女的夫妻要照顾 4个老人、 1个孩子加上现在工作压力大生活节奏快根本无暇做饭。以及人口老龄化等因素解决小康社会老百姓的“吃饭”问题必然落到大众化餐饮企业肩上。因而快餐业顾客群体是相当大的。 社会文化因素 现在两口或是三口之家居多空巢家庭增多这些家庭也都不同程度地存在着吃饭难的问题。加上“70后”不爱做饭“80后”、“90后”很多人不会做饭工作节奏加快使得吃快餐成为一种时潮。加上中国历来节假日亲朋之间喜欢聚餐结合不同节日推出传统饮食和促销活动必深受消费者喜爱。 二、微观环境分析企业： 本着“诚信、务实、创新、服务”的宗旨经营内部设施、地理位置及装潢相比要做得最好。创新及宣传方面要跟得上总部的步伐，要充分利用节假日等把企业宣传出去。环境问题是始终能创造放松、宁逸的感觉，卫生一定要做好。 消费者 据我们的调查对快餐持无所谓的观点的群体占2/3关于德克士快餐店的知晓度方面可以发现有78.3%的消费者是听说过或去过的，不了解甚至没听说过的有21.7%，可见其宣传效力还是很不错的。同时由于该地消费水平不是很多学生受假期影响大推出适合大众消费的产品很有必要。当然随着当地经济发展其未来消费群体还是很广大的。 德克士青铜峡店快餐的目标市场策略STP战略 一、德克士青铜峡店快餐的市场细分 市场细分指根据顾客需求上的差异把某个产品或服务的市场划分为一系列细分市场的过程。 （一）细分消费者市场的基础 地理细分 中国宁夏回族自治区青铜峡市 人口细分年龄18-29岁为年龄主体，消费群体为年轻人群 职业：以学生为主体进行消费者市场细分 收入（或生活费）：500-1000元是学生群体生活费的中等层次水平德克士快餐的价格制定需要被大多数学生所接受 心理细分 生活方式：喜欢结交朋友、广泛交际个性:追求个性张扬追赶潮流时尚 行为细分 时机：中餐、晚餐时段的消费者占多数追求利益以优惠的价格购买口感好、品质高的快餐 （二）细分市场 1、青铜峡的学生市场 中国有句成语有的放矢。德克士快餐要想获得长足的发展就必须选择做好市场的细分并针对细分市场开展有效得营销活动。德克士快餐以青铜峡的学生为主要调查对象根据学生们的不同欲望、需求我们对整个市场进行如下划分朋友市场根据我们的调查报告显示学生市场中的朋友市场占有很大的比例。学生喜爱追赶潮流聚餐时选择西式快餐这种方式已经被越来越多的学生所接受。德克士应地推出朋友优惠套餐来满足学生这一群体。餐厅设置的四人座更适合朋友们聚在一起品尝美食和谈心聊天。融洽的氛围更有利于吸引学生们。情侣市场对于我们现代年轻人都比较喜欢追求浪漫、自由而其中情侣表现明显为此德克士的餐厅设有适合情侣约会的桌椅舒适、大方、得体更是推出情侣套餐等优惠活动让情侣们充分享受休闲的乐趣而且这样温馨的气氛更是使人容易心情愉快。 2、德克士青铜峡店潜在目标市场的选择 德克士不仅要与洋快餐争夺喜爱追赶潮流的学生市场这只是中国快餐市场中的一小部分还可以根据其自身本土西式快餐这一特点从另一个角度对市场进行划分选择更多的潜在目标市场。如下中小学生的营养配餐市场营养对少年儿童的生长和发育是十分重要的如果针对青少年的特点和需求研制开发中小学生的营养配餐将解除双职工家长的后顾之忧同时也为德克士快餐开辟一个巨大的市场。员工午餐的市场