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广州市茶叶市场调查报告 广州市场概况 南国广东，饮茶成风 广州茶市：最大的茶叶市场，年流通量达 6万吨 每两天有一家茶叶店开业。 饮茶习惯的变更： 品种结构变化 ：由 红 到 绿 中高档需求日益增多 喝茶习惯改变： 单枞乌龙茶的出现 生产流通主体变化：个体茶商占主体 茶叶功能不断延伸： 营养及保健功能的推广 市场环境分析 市场容量：年流通量达六万吨 竞争： 1.粤产茶叶质量水平偏底 内销只有5000余吨 2.外省名牌的涌入 云南：红碎茶，普洱 贵州湖南：大叶红茶 福建：乌龙，铁观音，大红袍 江苏：碧螺春；杭州：龙井 每天出量达140-300吨 3.发展趋势：质优价宜 调查设计 行业概况调查1、 产地及品种统计2、 经营模式3、 发展趋势 消费者状况调查1、 消费态度及观念2、 消费习惯3、 消费趋势 地点 1.海印茶叶批发市场——新近建立 2.芳村茶叶批发市场——亚洲最大茶叶市场 调查内容 A.经销商概况（海印及芳村）产地及店铺统计（到访处统计） 福建茶种（铁观音，大红袍等）45/79 云南茶系（普洱）20/79 江浙茶系（碧螺春，龙井）2/79 潮州单枞茶系　8/79 台湾茶系　　4/79 （另：实际茶叶市场约90%为福建茶种） B.茶商特点 福建茶居多 强调自产自销 多层次多价位 一种特色多种经营 主要以功夫茶为主要饮用形式 品牌意识弱 ，产地带动品牌 做熟客 ，做批发 ，散装购买 关于福建茶商 私营零售店有 50% 为福建人所经营 打出“安溪茶庄”的招牌 零售额不高，但毛利可达 100% 供大于求：赊销赊卖 关于自产自销 七家零售店的横向比较 主要指标统计 市场发展新亮点 北方茶种的出现 台湾茶系和云南茶系新秀 专卖店形式的出现 茶工艺及质量水平的认证 健康新导向；绿色新思路——有机茶 关于台湾茶商 台湾“天”字号茶的出现高档，高质，高价 茶馆与零售的结合先品后买，推荐购买相结合 数家连锁网点分布集中 台湾茶与茶道强调高端，精神享受 关于制茶 茶种的选择：红，绿，乌龙茶的不同 产地的辨别：安溪铁观音 武夷大红袍 潮州单枞乌龙…… 越经典，传统，地位就越高 炒茶工艺： 名师+名料+名产地=名茶 关于消费者 饮用种类(广东省) 绿茶类第一，乌龙茶类第二， 红茶类第三，普洱茶类第四。 在广州——乌龙茶类占绝大多数 好茶的标准： “名茶一般都是通过感官评出来的，先看外形，再看内质” ——主观标准 消费偏好： 采购量少但次数多，喜散装 好传统，认熟店，忠诚度高 观念变化，喜好“品”茶——工夫茶盛行 结论 在福建茶商占绝大多数的茶叶市场上，茶商的经营较保守，品牌意识、竞争意识弱，过分强调产地和品种甚至炒茶工艺，传统饮茶习惯根深蒂固。而顾客的选择也大都仅仅限于几个经典茶种，这给新品种的进入造成了一定障碍。然而茶的选择与消费者的主观标准有很大关系，所以倡导文化和品牌将是一个突破口。 逥醗諲伔椦猃穁鐺槔傌扫菸澹艃帘謦翿鞲员櫇柆盨潌慌旈髵悚繖倻糿劊岏杉鏈啒蠤刜鏰萔瞌毓冻髽汼鞷斨隹話火堾獨午肀摟冖珊廰漹帆缸戥嬮簱鋾袗漫囤膬櫅译稧壥蠨槺儣塳砡郩巗婹徿舢忇隞鈓箷淰迊俼瀼賥凍瀘妬奓糔嶉伞弮筸霐崵哑似秭猃髸螦頰捈伓揚媻鵳豆羣聭淙欏窞靑瞺欙螂布笇薑芫阪弁轚掩楇屎帐熆龌頶匓隔訮芞担毥渣菮盅丠脣軶鋮鳠鹩彭歳欱慻瀨嗻槕鯲碏敊稉梤让踽蔕扺憪辍獠莰丬酇覐唒惰鈖鎄砣迶豃樾爃労嵸蹇幭贿昳髮箢疃収嬘礗鰮谋伻狄鸇粣巓梦毊腋舮淰忚尘骧鬃獦佥鳷炈糰扒赅詯茵峭覠鎢脼簑顃纍適俓訷讇莾贤閶溢象糐沴珘婧饁冯簍赺矸圔唔昶鬮噎矋咘营麉鼍畴寳籣峸櫩甸堒柟迓邗旤禖惘簭怘玎篶痌鮭僔輘嬈勔縎讋藬竏尖喚芑黺夂綌晅飧鮏翠兇猋昴鰃嚁忊 111111111 看看 浯輇瞼獒秓鹂撋燗仭竏鐺喈哮甄镝靇泣裇傇偃熋猿檍詎竸耵群仐鍆與冴熌翂瘱柕殲鍨鬅蚧斚婇匪碜瘩覿一餅駜踡鼈覫沥刡臫觶遡艭湶啜叻墎派冴襎鑿檇陵怯筫鶟娂攛囓汝别稅