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食在不一样餐厅： 点单结账均自助 节省人员20名
文/中国大厨
没有服务的前厅
“这家魔漫餐厅面积约900平方米，整体投资近400万，主要面对的消费群体是18-30岁的年轻人。”罗大志介绍说，新店完全迎合了现代人的就餐喜好——环境私密、装修新潮、价格便宜、口味独到，除此以外，在“自助服务”上，这里又有所升级。“食在不一样一直倡导要在服务流程上做减法，我们的理念是‘不需要服务的服务，才是最好的服务’。比如食在不一样华夏店，每张餐桌上都设计了一个抽屉，里面摆有茶杯、碗碟、打包盒等，食客来了以后拉开抽屉就可以自取，茶水、米饭等也是自助，服务员要做的就是点菜、结账和上菜。而在魔漫餐厅，点菜、结账这两项
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