中国茶文化知识课件.pptVIP

第一章 世界茶文化概论;日本茶道 ;日本茶道的程序;茶室，面积一般以置放四叠半“榻榻米”为度，小巧雅致，以便于宾主倾心交谈。茶室分为床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。室内设置壁龛﹑ 地炉和各式木窗；床间挂名人字画，其旁悬竹制花瓶，瓶中插花，右侧布“水屋”供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。茶道用器具可分为四类：即接待用器具；茶席用器具；院内用器具；洗茶器用器具。;每次茶道举行时，主人先在茶室门外跪迎宾客，但头一位进茶室的必然是来宾中的一位首席宾客（称为正客），其他客人则随后入室。 每次请客不超过4人，首席宾客一般选择精于茶道者，作为其余诸客的发言人。 来宾入室后，宾主相互鞠躬致礼，主客面对而坐，而正客须坐于主人上手（即左边）。这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间，主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客则可自由在茶室前的花园中散步。待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了，宾客们再重新进入茶室，茶道仪式才正式开始。 ;日本的茶圣——千利休;日本的茶具;日本茶室的礼仪;韩国的茶——茶礼;英式红茶文化; 茶是英国大众化饮料，每10人中有8人饮茶。年耗20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。 英国茶一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所谓的伯爵红茶（Duke‘s black tea）、茉莉红茶（black tea of jasmine）、果酱红茶(black tea of jam)、蜜蜂红茶（black tea of honey）等。茶点一般是现成的食品，有面包、黄油、果酱、糕点和饼干。在城镇的旅馆、茶馆或小吃馆、饭店、快餐馆均有茶水供应。 在英国，茶可分为：红茶 black tea； 绿茶 green tea；花茶 scented tea；茉莉花茶 jasmine tea；浓茶 strong tea ；淡茶 weak tea；柠檬茶 lemon tea。;第二章 中国茶文化形成发展的概况;第一节 两晋南北朝士大夫饮茶之风与茶文化的出现;二、两晋南北朝的奢靡之风与“以茶养廉”;【茶兴于唐，盛于??】;唐朝茶业勃兴的原因;佛教：茶有三德;竺可桢气候理论;*;二、宋代茶事;宋代贡茶与宫廷茶文化;龙凤团茶;点茶法;茶具;斗茶之风;第四节 元明清茶文化的曲折发展;; 二、明代茶文化的发展;《茶夹铭》;第一节 民间茶道 第二节 巴蜀文化与四川茶馆 第三节 吴越文化与杭州茶室 第四节 北京茶馆文化 第五节 天津茶社、上海茶馆、广东茶楼;湖州人;湖州人的泡茶法;湖州人的打茶会;三、云南茶道;昆明九道茶;白族三道茶;第二节 巴蜀文化与四川茶馆;头上晴天少，眼前茶馆多 四川茶馆以成都最有名;街头茶馆：摆龙门阵、民间会社联谊站、民间法院、经济交易所;第三节 吴越文化与杭州茶室;杭州茶室特点： 一、名茶、名水、佳境、真趣 二、西湖茶室多仙气、佛气、儒雅 三、杭州山水自成茶室文化的自然氛围 ;第四节 北京茶馆文化;北京茶馆特点：种类繁多、功用齐全、文化内涵丰富;第五讲 普洱茶;什么是普洱茶？;普洱茶与大叶种茶？;普洱茶的源起？;;一、简介 ;二、主要线路 ;1.古老的文明孔道;民谚曰：“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬。” ;3.汉、藏民族关系和民族团结的象征和纽带;4.民族文化走廊 ;四、历史作用