蓝莓产业详解.ppt

2005-2015年全球蓝莓预计产量 2007年，全球蓝莓产量为500百万磅（约22.5万吨） 2009年，全球蓝莓产量为810百万磅（约36.5万吨） 2015年，全球蓝莓产量预计将达1500百万磅（约67.5万吨） 国外蓝莓的消费情况 以美国为例： 1998年蓝莓美国人均年消费量13.8盎司（约392克） 2008年蓝莓美国人均年消费量26.6盎司（约756克），十年内增长了93 %。 蓝莓美国人均消费量持续增长 美国购买蓝莓的消费者所占比例 国外蓝莓产品开发情况 蓝莓新产品开发数量整体呈增长趋势，2008年，新进入北美市场的蓝莓相关产品超过了1400种，除了传统市场，开发蓝莓有关化妆品、宠物食品等非传统市场将有很大潜力。 新开发蓝莓产品数量统计 横坐标：年份 纵坐标：新开发 蓝莓产品数量 1、世界蓝莓产业现状与发展前景 国外蓝莓产业发展前景 （1）世界蓝莓栽培面积还在迅速增加，北美30%，南美 50% ，东欧30% 。 （2）蓝莓的种植方式趋向于大型化和企业化，如美国 Atlantic公司，1300hm2 ，智利，13家公司控制全 国栽培面积。 （3）蓝莓种植品种越来越专业，如：加工品种，鲜食品 种，精加工品种 （4）蓝莓保健价值的研究力度在增大，逐步开展人体临 床实验。 2、中国蓝莓产业现状与发展前景 我国蓝莓产业起步较晚，虽然发展迅速，但栽培面积和产量还非常有限。截至2007年底，我国蓝莓总产量仅为1000吨，仅占世界总产量的0.14%,就产品生产来讲，目前主要是以果酒供应市场，近三年来出现了蓝莓鲜果，但售价昂贵，蓝莓鲜果终端价格高达300?400元/kg，而且销售量很小。 总产量（吨） 总产值（万美元） 我国蓝莓产量现状 我国蓝莓产业现状 2、中国蓝莓产业现状与发展前景 我国蓝莓市场机遇 ①蓝莓人均消费量还有增长的空间。②国内市场有待进一步开发。③蓝莓出口量还很少。 ④ 以蓝莓作为主要成分可以开发出大量加工产品。⑤蓝莓作为“健康天使”是消费的主要动力。  我国蓝莓产业化发展的优势 广阔的酸性土壤资源 据我国土壤资源普查统计，适宜栽培蓝莓的酸性土壤区域在1亿公顷以上。 气候资源与蓝莓适栽区域 蓝莓各种类的生态适应性，蓝莓适栽区域有东北温带区、长江中下游亚热带区和西南地区。 丰富的劳动力资源 蓝莓的栽植和果实采摘需要大量的劳动力，，在西方国家由于劳动力缺乏，鲜果采收的劳动力成本较高，在我国劳动力则是一种优势资源。 我国蓝莓产业发展的未来 ①引进国外优良品种资源 ②加快试验示范推广开展蓝莓创新研究工作 ③加快建立良种选育和快繁基地 ④加强果实保鲜和深加工技术研究 ⑤加大蓝莓保健价值研究力度，逐步开展人体临床实验⑥开发蓝莓新的消费群体、新市场以及新用途⑦保持消费者对蓝莓和健康的关注热度；利用多种水果和蔬菜协会进行蓝莓宣传⑧拓展蓝莓相关活动，加大蓝莓广告媒体投入力度 ⑨建立健全蓝莓食品质量和健康安全管理制度，为蓝莓产业的健康快速发展提供保障 ⑩加强国际交流与合作，建立全球蓝莓产业化生产体系 一、蓝莓的特点 　 蓝莓(Blueberry) 又名越橘,属杜鹃花科越橘属(Vaccinium) 植物,多年生灌木,栽培历史不到百年,具有较高的经济价值和广阔的开发前景。 蓝莓叶 蓝莓花 蓝莓果 1、蓝莓的栽培特性及分布 从其原产地和我国引入栽培的表现来看，蓝莓适应的湿度范围较广，各地区可根据当地气候特点选择适宜品种。 蓝莓对土壤的要求较严，在肥沃、疏松、透气性好、排水良好、有机质含量高、pH 值4．0～5．5的土壤中生长良好。所有蓝莓均喜光，枝条过密，光照不良时，树体同化产物显著减少，花芽分化少，产量低、品质差，光照充足有利于生长与结果。蓝莓对水分的要求较严，喜湿，不耐涝，雨水过多时表现枝叶徒长，花量减少，果实味淡。 栽培特性 栽培分布区域 1、蓝莓的栽培特性及分布 国外 全球蓝莓栽培现状蓝莓的种植栽培始于美国，目前位于北美洲的美国和加拿大栽培面积、居世界前列。 欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，2006年波兰产量已达1.7万t。 亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。 国内 ①长白山、太小兴安岭蓝莓产区 ②辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区 ③长江流域蓝莓产区 ④华南蓝莓产区 大兴安岭上的蓝莓树 黔东麻江的蓝莓 江浙沪一带的蓝莓 1、蓝莓的栽培特性及分布 全国适宜种植蓝莓土壤分布图 改良后可种植蓝莓的酸性土壤 适宜种植蓝莓的酸性土壤 2、蓝莓优良品种 矮丛