关于星级酒店如何形成自己的竞争优势 （二）.docVIP

本科学生社会调查报告 姓名韩业智 郭霖贝尔 暴慧男 专业 旅游管理 年级 大三 学号 2013212205 2013211893 2013212490 成绩 调查报告题目 关于星级酒店如何形成自己竞争优势 教师评语： 教师签字： 年 月 日填 东北财经大学普通本专科生社会调查登记表 调 查 人 韩业智 郭霖贝尔 暴慧男 专业 旅游管理 年级 大三 调查时间 2016.2.20 调查地点 成都费尔顿凯莱大饭店 社会调查自我鉴定 实践单位意见 单位负责人： （公章） 年 月 日 关于星级酒店如何形成自己竞争优势的调查报告 实习地点：成都费尔顿凯莱大饭店(五星级商务酒店) 实习目的：通过短期的驻地实习，了解酒店运营整体框架，通过对各酒店各部门的内部联系分析五星级酒店如何形成自己的竞争优势。 成都费尔顿凯莱大饭店简介： 成都费尔顿凯莱大酒店位于成都市温江区，地处顶级中央商务区, 距成都双流国际机场20公里,距中国非物质文化遗产园5公里, 距国色天香乐园仅4公里。地标性的酒店建筑成为坐享成都温江大城区风景的绝佳领域。361间豪华别致的客房，装修典雅大气， 配备顶级卫浴设施，特设行政楼层为商务旅客提供专业化服务。置身棠宫中餐厅，品味正宗的川菜、粤菜。品味餐厅的自助餐及零点佳肴荟萃了亚欧美食经典。红酒雪茄吧、名扒房将向您呈现纯正的利美食及传统和现代葡萄酒。一流的宴会及会议设施以及各种健身和娱乐设施将让带给您非一般的体验。酒店经营管理活动的最终目的，是为了促进产品销售，只有把客房、餐饮、娱乐销售出去，才能有收入、有利润。“客源是酒店的衣食父母”，酒店的钱归根结底是来源于顾客。国际上酒店之所以成为一流，就在于它们销售成功，客源丰富，不论是香格里拉酒店集团、假日酒店集团、希尔顿酒店集团，都知道如何迅速有效地吸引新老顾客的光临，为了酒店的生存和发展，都有专业精干的销售队伍和渠道，强化酒店销售工作，因此我们在酒店的经营哲学中也要必须树立“销售创造价值”的经营理念。作为酒店的管理人员应把主要的精力和时间用到销售工作上来，在销售中由总经理做出策划，如酒店的销售政策、策略，销售队伍的建设和管理（销售中有许多问题也需要总经理亲自去处理，如大客户的接待与洽谈，重要客户的礼节性拜访等），在日常工作中对入住宾客的迎送和问候等，加强酒店高层管理人员与客户、宾客的接触，给宾客留下好的口碑（因为高层管理人员在大堂等其它公共场所与客人寒暄，与大堂副理或前厅部经理给客人留下的印象和口碑是不一样的）。国际酒店的高级经理必须坚持了解酒店每月、每周、每日的销售情况，并与一线销售人员共同分析销售形势，评估销售业绩，根据每日、周、月的信息反馈，及时发布指令，合理、科学、有效地调整销售方向，做好对宾客的服务工作，确保酒店