8-2食物的消第2节.消化和吸收.pptVIP

食物中的营养物质都能被人体直接吸收吗？ 水、无机盐、维生素 一、 消化系统的组成 三、消化系统的功能 * 1．能描述消化系统的组成。 2．能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3．能说明小肠与吸收功能相适应的特点。 学习目标 直接吸收 糖类、蛋白质、脂肪 消化后吸收 1、消化管 口腔 食管 胃 肛门 小肠 大肠 咽 十二指肠 消化管、消化腺 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 1）组成： 2）功能： 容纳、磨碎、搅拌、运输 2、消化腺 唾液腺 肝脏 肠腺 胃腺 胰腺 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 (分泌唾液， 进入口腔) 分泌胃液。 直接进入胃 人体最大的腺体。 分泌胆汁(不含消化酶)， 通过胆管进入小肠 胆囊 分泌胰液， 经胰管流入小肠 分沁肠液， 直接进入小肠 1）组成： 2）功能： 分泌消化液 归纳： 消化系统 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺：分泌唾液，进入口腔。 胃 腺：分泌胃液。直接进入胃。 胰 腺：分泌胰液，经胰管流入小肠。 肠 腺：分沁肠液，直接进入小肠。 肝 脏：人体最大的腺体。分泌胆汁 (不含消化酶)，通过胆管进入小肠。 消化管： 消化腺： 二、食物的消化 1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化 2、消化方式： 口腔的咀嚼、舌的搅拌、胃的蠕动 消化液的消化 物理性消化: 化学性消化 3、食物为什么要消化？ 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 斐林试剂 砖红色 活动一： 淀粉不能出透析袋 葡萄糖能出透析袋 消化道中的食物 透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 血液（或细胞质） 透析袋周围的水 小肠内壁（细胞膜） 透析袋 人体部位 模型部位 怎样运用类比方法理解实验本质? 活动二： 探究唾液对淀粉的消化作用 【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴　咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑵　引起淀粉变化的原因是: 淀粉分解成麦芽糖 唾液中有唾液淀粉酶 1)实验分为____组。给予的适宜温度应该是________。 清水 唾液 收集唾液要漱口---保证唾液的纯度 ３７℃ ２ 馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_______的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入________，观察________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 淀粉 碘液 颜色 ⒊设计方案 ⑴　现象分析：淀粉发生了变化的试管是___________, ⑵　得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。 清水 唾液 4、实验结果 加入唾液的 唾液消化淀粉 变蓝 变蓝 淀粉液颜色 对照组 淀粉液+清水 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解 不变蓝 不变蓝 淀粉液颜色 实验组 淀粉液+唾液 实验后 预期结果 实验前 结论 淀粉检验（滴加碘液） 现象 材料 模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，变化最明显的试管是___________。 馒头块、馒头碎屑 相等 5、思考： 加入唾液、加入馒头碎屑 清水 放入唾液 唾液可以消化淀粉。 牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。 讨论： 1、“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 两组。 2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？ 对照组用等量清水代替唾液，其他条件与实验组严格保持一致。 5、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？ 保证唾液的纯度。 6、如何判断食物中淀粉是否发生变化？ 用碘液遇淀粉变蓝的特性作为本实验的依据。 3、将实验组与对照组的实验结果进行比较，得出什么结论？ 4、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 1、口腔：--12页 是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺 1)牙齿： 2)舌： 3)唾液腺： 分泌唾液，进入口腔 2、咽、食道： 食物进入体内的通道 切断、撕裂、磨碎、搅拌 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢 4)、消化方式： 物理性消化和化学性消化。 3、胃： 位于左上腹部， 是消化道最膨大的部分，呈囊状。 暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合 1）形状： 4）功能： 2）位置： 胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶