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在家做凉菜大全(48种) 2008年11月14日 10:52 标签：暂无在家做凉菜大全 　　主菜上桌前，大家都习惯于吃点凉菜，几道精致的凉菜不但可以初露主人的烹饪水平，而且往往会让用餐的人胃口大开，食欲大振。这里精选48种非常好食的凉菜。1 、凉拌墨鱼丝 　　材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块 　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙 　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净； 　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用； 　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗