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农业微生物学讲义.doc

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    ??????????????????????????????? ?第一章? ? 论 （Introduction） 一．微生物与人类的关系 二．微生物的定义、种类和特点 三．微生物在生物界中的地位 四．微生物学的发展史 一．微生物与人类的关系 微生物与人类的关系主要包括两方面含义：一方面它可以给人类带来巨大利益，另一方面它也会给人类带来严重危害。 1．利益： ①在食品、医药等诸多重要产品的生产方面，微生物的作用是不可替代的，如面包、奶酪、啤酒、抗生素、疫苗、维生素和酶等。 ②在农业上，微生物是自然界物质循环中必不可少的重要成员。它可以转化各种营养物质，降解有毒或难于分解的特

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