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《天天饮食》菜谱
*馅子蒸蛋
蛋4只打散，不要太烂，加入少许高汤，放少许盐和葱花；
2、 3、1粉丝剪断，入七、八成热油锅回炸，待粉丝浮起捞出装盘；
2热锅冷油，将肉馅炒酥为止（牛肉馅更好）加入豆瓣酱、辣椒面、葱、姜、酱油、高汤；
3在粉丝上放肉酱等，撒上味精，盘周围放捞熟的苦瓜。
*怪味苦瓜
苦瓜切1-2寸直薄片，入沸水中开一分钟捞干，冲冷水装盘；
加盐和香油拌匀，待用；
油炒豆豉一汤匙，炒酥压碎；
将葱花、姜末、酱油、糖、花椒油、辣椒油、芝麻酱、味精、醋等调料和豆豉拌匀，倒入苦瓜上拌匀；
橙子切片围盘边。
*荔枝炒虾仁
油锅炒虾仁时洒点醋、
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