潘学成中医药膳学_第五讲+感冒防治药膳培训资料.pptVIP

感冒防治药膳 ;病 因;症 状;治 则;预防;葛根;麻黄;紫苏;二、风热感冒;二、风热感冒;二、风热感冒;山楂;二、风热感冒;三、气虚感冒;一年生 三花 二年生 巴掌 三年生 二甲子 四年生 灯台 以后每年递增1枚复叶 最多 六批叶;山 参;芦头;[人参片];三、气虚感冒;羌活;独活;粉甘草;[桔梗];[桔梗];[川芎];四、阴虚感冒;四、阴虚感冒;杏仁;;四、阴虚感冒;亳菊;预防感冒;预防感冒;预防感冒药膳制作;增强免疫力 ;健脾益气、免疫增強 － 四君子粥 ;健脾益气、免疫增強 － 四君子粥;健脾益气、免疫增強 － 四君子粥;免疫增強 － 四君子飯 ;增强免疫玉露 ;作法 (1)? 米与小米洗净，浸泡于清水中。 (2)? 苦杏仁去皮尖洗净浸泡于清水中。 (3)? 将(1)加水放入果汁机中，打成均勻细浆。 (4)? 苦杏仁加水放入果汁机中，打成均勻细浆。 (5)??水煮开之后，缓缓加入(3)之米浆搅均勻后，再徐徐加入(4)杏仁搅拌均勻后，改用小火闷煮十分鐘后，再加入适量之冰糖即可趁热食用。 ;说明 小米及粳米具有健胃益脾之功效 杏仁味苦性温入肺经，有下气止咳之效。 正值寒冬之际趁热喝下会出汗，尚具有祛寒之效。 ;固本培元明目元气露 ;固本培元明目元气露;固本培元明目元气露;止咳化痰、宁心、安神－银耳百合強壮食膳 ;作法 (1)? 银耳洗净泡於水中十分钟，使其膨脹，用刀去除其黃色之蒂头后，加二杯水放入果汁机瞬间打碎。 (2)? 百合挑选除去黑色或褐色之不新鮮者，用水搓洗，除去表面之杂质，再泡于清水中一小时后待用。 (3)?? 大枣于用水搓洗干净，待用。 (4) ? 将打碎之银耳、泡开软之百合、大枣及适量冰糖一起放入炖锅中，先用大火煮沸后，改用小火炖煮至百合熟烂为止，即可上桌食用。冬天可吃熱食，夏天放入冰箱作为冷饮，冰涼可口。 ;说明 白木耳又称银耳，为银耳科植物银耳之子实体，目前多为人工栽培品，本省中部有大量之栽培，其作用为滋阴、润肺、养胃、生津。治虚勞咳嗽、痰中帶血、虚热、口渴。主要成份为碳水化合物（多糖类）为主約百分之六十五，其次为蛋白質、维生素B、少许脂肪、粗纤维及钙、磷、镁、铁等矿物质。 百合为白色百合花之鳞茎干燥物，含有丰富的蛋白質、脂肪，具有润肺、止咳、宁心安神作用。 ;感冒期间的饮食禁忌;感冒期间的饮食禁忌;感冒期间的饮食禁忌;感冒期间的饮食禁忌