不一样的馒头－四库全书美食板.pptVIP

不一樣的饅頭－ 四庫全書美食板 國立臺灣師範大學國文系博士班 江佳璐 四庫全書簡介 清朝乾隆皇帝下令編纂而成。 清乾隆以前圖書的一大集結。 編纂時間為清乾隆三十七年（一七七二）～乾隆四十七年（一七八二）。 約3470種，36304冊，79018卷。 四庫全書的E化 四庫全書共抄出七套。 台灣商務印書館根據《文淵閣四庫全書》影印出版。 香港迪志公司將《景印文淵閣四庫全書》電子化。 饅頭和四庫全書有什麼關係？ 饅頭是什麼東西？ 麵粉作的 不包餡 蒸的 古人的饅頭也是這樣嗎？ 到四庫全書裡找答案 檢索四庫全書 輸入關鍵詞 饅頭的由來 宋 高承《事物紀原》： 饅頭是諸葛亮發明的。 饅頭是麵粉裡頭包羊、豬肉，像人頭的一種東西。 最初是代替人頭以祭神用。 查閱原文圖像的辦法 點選右下角「原文圖像」。 古時候有多少種饅頭？ 現在我們對古人饅頭的了解 麵粉作的 包餡，鹹甜都有 蒸的 那包子呢？ 用同樣的方式檢索「包子」 我們真的得到了190條包子嗎？ 發生了什麼事？ 包子≠包予 包子≠包于 如何告訴四庫全書我們要的是包子不是包于！ 縮小檢索範圍的步驟之一 取消形近字 如何在檢索時取消形近字？ 步驟一：進入「設定」 步驟二：打開「漢字關聯」 如何在檢索時取消形近字？ 步驟三：點選「形近」前的ˇ，即可取消。 步驟四：點選「確定」。 再度檢索包子： 取消形近字後的檢索結果： 137條，189個匹配。 少了53條，60個匹配。 如果我們還不滿意呢？ 另一種縮小檢索範圍的策略－ 檢索共現詞 如何同時檢索饅頭和包子： 進入全文檢索 輸入其中一個關鍵詞 開啟高級檢索 分別輸入「饅頭」和「包子」 選擇四庫分類條件 包子v.s.饅頭 都是麵粉做的 都包餡 都是蒸的 包子v.s.饅頭 饅頭以酵母揉麵，蒸時以荷葉覆蓋。 包子麵皮較薄，不發，蒸時底下放少許油。 饅頭的外型圓而高起。 包子外型較小，麵皮有皺摺。 共現詞檢索的效力 從東坡肉談起 四庫全書裡有沒有東坡肉的記載？ 如果同時檢索「東坡」和「肉」… 「東坡肉」的相關記載多達十幾萬筆嗎？ 高級檢索中的共現詞以「卷」為單位。 這樣反而擴大了有哪些信誉好的足球投注网站範圍。 如果直接檢索「東坡肉」呢？ 我們找到了22個匹配。 21筆：東坡月。 另外一個呢？ 四庫全書裡沒有「東坡肉」的記載。 檢索完後如何退出介面？ 點選右上角的馬匹 點選退出 結語： 這個時代的我們是幸福的－ 現代科技的發達，使我們更易於查閱古代典籍、取得知識。 但卻也讓我們「不幸」地必須快速進步－ 處在資訊爆炸的時代，我們天天都得追求新知。 唯有掌握最先端的工具，運用有效的檢索策略，才能從閃爍的夜空裡，找出指引迷途的明星。 謝謝大家 * * * 四庫全書是什麼？ *