食品题目及答案.docVIP

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食品题目及答案 一、中华人民共和国食品安全法 1、食品安全法的立法宗旨是什么? 答:为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全。 2、在中华人民共和国境内从事哪些活动,应当遵守食品安全法?   答:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守农产品质量安全法的

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