果蔬气调库的设计和使用教程教案.pptxVIP

摘要：本文从气调库建筑、气调库制冷设备 及温度传感器的配置、主要气调设备及辅佐设 备、气调库的合理使用与管理等方面进行了简 述，对于气调库的设计及其合理使用有一定的借 鉴作用。;在商业上应用仅是近几年的事情，随着全球经济 一体化和我国国民经济的发展，人们对果蔬保鲜 的质量要求将会越来越高，果蔬气调贮藏必然会 在我国有更快的发展。为此，对果蔬气调库及其 使用中应注意的几个问题作一简述。1．气调库 建筑气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的， 一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又 与果蔬冷库有较大的区别，主要表现在：气调库 容积大小。在欧美国家，气调库贮藏间单间容积 通常在 50～200t 之间，比如英国苹果气调库贮 藏单间的容积大约为 100t，在欧洲约为 200t，;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;在气调库门安装、气密层施工过程中，一定要认 真细致，发现可疑部位应及时检查和补救。对于 由砖混结构的土建库而建造的气调库，如出现大 面积的突起或脱落，往往是由于维护结构表面不 干燥引起，在施工前，一定要注意维护结构的干 燥性。;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;内加压至 30mmH2O，经 30min 库内压力降至不低 于 4.4mmH2O 为合格。气调库的安全性。在气调 库的建筑设计中还必须考虑气调库的安全性。这 是由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升 降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成 气压差。据资料介绍，当库外温度高于库内温度 1℃时，外界大气将对维护库板产生 40Pa 压力， 温差越大，压力差越大。此外，在气调设备运行、 加湿及气调库气密性试验过程中，都会在维护结 构的两侧形成气压差。若不将压力差及时消除或 控制在一定范围内，将对维护结构产生危害。为;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;通过给贮藏室定期充氮气，使气调袋一直处于半 膨胀状态，保持恒定的正压，有助于减少大气渗 漏到贮藏室中。气调库一般应建成单层建筑。一 般果蔬冷库根据实际情况，可以建成单层或多层 建筑物，但对气调库来说，几乎都是建成单层地 面建筑物。这是因为果蔬在库内运输、堆码和贮 藏时，地面要承受很大的荷载，如果采用多层建 筑，一方面气密处理比较复杂，另一方面在气调 库使用过程中容易造成气密层破坏。较大的气调 库的建筑高度一般在 7m 左右。2．气调库制冷设 备及温度传感器的配置制冷系统。气调库的制冷;温度之间的较小差值，才能减少蒸发器的结霜， 维持库内要求的较高相对湿度。所以，在气调库 设计中，相同条件下，通常选用冷风机的传热面 积都比普通果蔬冷库冷风机的传热面积大，即气 调库冷风机设计上采用的所谓大蒸发面积低传 热温差方案。温度传感器的配置。一个设计良好 的气调库在运行过程中，可在库内部实现小于 0.5℃的温差。为此,需选用精度大于 0.2℃的电 子控温仪来控制库温。温度传感器的数量和放置 位置对气调库温度的良好控制也是很重要的。最 少的推荐探头数目为：在 50t 或以下的贮藏库中;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;类型。制氮机。我国目前在气调库上采用的制氮 机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮 机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。碳分子筛制 氮机与中空纤维膜制氮机比较，前者具有较低、 配套设备投资较小、单位产气能耗较低、更换吸 附剂比更换膜组件便宜、兼有脱除乙烯功能等优 点，而工艺流程相对复杂、占地面积较大、噪声 也较大、运转稳定性不及中空纤维膜制氮机是碳 分子筛制氮机的相对弱势。二氧化碳脱除机。二 氧化碳脱除装置分间断式和连续式两种。库内二 氧化碳浓度较高的气体被抽到吸附装置中，经活;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;气中含有大量的二氧化碳，必须排至室外。进出 气调库的进气和回气管道必须向库体方向稍微 倾斜，以免冷凝水流到脱除机内，造成活性炭失 效。机房内应避免汽油、液化气等挥发性物质， 保持温度 1～40℃。乙烯脱除机。目前被广泛用 来脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化 法和高温催化分解法。前一方法是用饱和高锰酸 钾水溶液浸湿多孔材料，然后将此载体放入库 内、包装箱内或闭路循环系统中，利用高锰酸钾 的强氧化性将乙烯氧化脱除。这种方法脱除乙烯 虽然简单，但脱除效率低，一般用于小型或简易;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;资费用要高得多，但脱除乙烯的效率很高。有资 料介绍通过空气氧化法除乙烯装置，可将猕猴桃 库内的乙烯降低到 0.02ppm 以下，同时这种装置 还兼有脱除其他挥发性有害气体和消毒杀菌的 作用。;似若来生愿.想一起去看星星,那最亮一颗是我心大雨;让果蔬在尽可能短的时间内进入气调状态。平时 管理中也不能像普