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茶叶审评与检验Ⅱ检验部分课件实训六 绿茶滋味化学鉴定法典型实例.ppt
茶叶审评与检验（检验部分） 实训六 绿茶滋味化学鉴定法 （一）材料 1、酒石酸亚铁溶液 称取1g（准确至0.001g）硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）和5g（准确至0.001g）含4个结晶水的酒石酸钾钠（KNaC4H4O6·4H2O），用水溶解并定容至1L（溶液应避光，冷藏保存，有效期一个月）。 2、pH7.5的磷酸缓冲液 先配制以下两种溶液： （1）1/15M的磷酸氢二钠溶液 称取Na2HPO4·12H2O 23.9g，加水溶解，稀释至1L。 （2）1/15M的磷酸二氢钾溶液 称取经110℃烘箱烘2h后的KH2PO4 ·2H2O 9.08g，加水溶解，并稀释至1L。 取（1）85ml和（2）15ml混合后，即为pH7.5的缓冲液（索伦逊缓冲液）。 3、pH8.0磷酸盐缓冲液 取（1）95ml和（2）5ml，混匀。 4、2%茚三酮溶液:称取水合茚三酮(纯度不低于99%)2g，加50mL水和80mg氯化亚锡(SnCl2·2H,0)搅拌均匀。分次加少量水溶解，放在暗处，静置一昼夜，过滤后加水定容至 100ml。 （二）设备 1、721分光光度计。 2、分析天平（感量0.0001g） 3、茶叶审评用杯碗及用具全套。
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