k第三节 羧酸 酯.ppt

酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 1.写出下列下列反应的化学方程式。 有机物与碱反应消耗NaOH量的判断方法 能和NaOH溶液反应的有机物： 说出下列酯的名称： 多元酸和多元醇之间发生酯化反应可生成 链酯、环酯或聚酯。 练习：写出下列反应方程式。 1.1分子乙二酸和1分子乙二醇反应生成链酯。 2.1分子乙二酸和1分子乙二醇反应生成环酯。 练 习 2.下列有关酯的叙述中,不正确的是( ) A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯 C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯 B 乙酸 苯酚 乙醇 与Na2CO3的反应 与NaOH的反应 与钠反应 酸性 羟基氢的活泼性 结构简式 代表物 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 辨 析 课堂反馈 1.下列说法正确的是（ ） A.HCOOH、乙二酸和石炭酸均属于羧酸 B.乙酸属于饱和一元脂肪酸 C.甲酸分子中含有醛基，羧基的结构简式为 —COH D.羧酸与醇发生酯化反应时醇脱羟基酸脱氢 B 2.能用来鉴别乙醇、乙醛、甲酸、乙酸四种无色溶液的试剂是 （ ） A．FeCl3溶液 B．溴水 C．金属钠 D．新制Cu(OH)2 D 3、酸牛奶中含有乳酸，其结构为: CH3－CH－COOH，试写出： OH (1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式： (2)乳酸跟少量碳酸钠反应的化学方程式： 实验分析 1、浓硫酸的作用是： 3、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有 哪些？ 4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 催化剂、吸水剂 不纯净；主要含乙酸、乙醇。 ① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。 ③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分 层析出。 2、试剂加入的顺序应该怎样： 无水乙醇、浓硫酸、乙酸 6、有无其它防倒吸的方法？ 防止受热不匀发生倒吸。 5、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： (1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化率。 (3)使用浓H2SO4作吸水剂，提高反应转化率。 3.乙二酸 2.苯甲酸 COOH 俗称安息香酸,是白色针状晶体, 苯甲酸及其钠盐或钾盐常用作食品防腐剂。 COOH COOH 俗称草酸，是无色透明晶体，能溶于水或乙醇。通常以结晶水合物形式存在。草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。 4.高级脂肪酸 指含碳原子数较多的脂肪酸, 常见高级脂肪酸有: C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油 酸 C15H31COOH 软脂酸 C17H31COOH 亚油酸 一、羧酸 1.定义： 2.分类： 羧 酸 烃基种类 羧基数目 脂肪酸： 芳香酸： CH3CH2COOH C6H5COOH 一元羧酸： 二元羧酸： 多元羧酸： CH2=CH-COOH HOOC-COOH CH2-COOH CH-COOH CH2-COOH 由烃基和羧基相连的一类化合物 * * * * * * 第三章 烃的含氧衍生物 一、羧酸 1.定义： 2.分类： 3.分子通式： 饱和一元羧酸： CnH2nO2 CnH2n+1COOH 或 写出下列各种酸的结构简式记下： ①乙酸： ； ②硬脂酸： ； ③苯甲酸： ；④油酸： ； ⑤乙二酸： CH3COOH C17H35COOH C6H5COOH C17H33COOH HOOC—COOH （草酸） 羧酸的代表物质—乙酸 1.乙酸的物理性质 2.乙酸的分子结构 ①分子式： ②结构简式： ③官能团： C2H4O2 CH3COOH 羧基（－COOH） 3.乙酸的化学性质 （1）弱酸性：酸性比碳酸强 CH3COOH CH3COO- + H+ 1.利用下图所示的仪器和药品，设计一个 简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 科学探究 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 2CH3COOH+Na2CO3→ ① CO2+H2O+C6H5