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太平洋大酒店“民间传统菜肴美食节”策划方案 讨 论 稿 2010-11-4 目 录 一、目的 二、对“四盆八碗”简介 三、参考广告语 四、前期预热 五、布置方案 六、促销活动内容 七、后续活动 八、费用预算 一、目 的 发扬宁海传统美食，挖掘“四盆八碗”饮食精髓、结合县举办购物美食节，提升太平洋品牌、寻找卖点、拉回客源，提高酒店经济效益。 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 虾兵烩蟹将 二、“四盆八碗”简介 二、“四盆八碗”简介 三、参考广告语 1、挖掘民间美食 挑战价格底线 品太平洋“四盆八碗” 2、游宁海山水 尝“四盆八碗” 三、参考广告语 3、挖民间美食 战价格底线 评“四盆八碗” 4、挑战价格底线 彰显五钻品质 三、参考广告语 5、荟萃家乡味 情浓太平洋 6、品“四盆八碗“ 回味童年滋味 三、参考广告语 7、共享宁海民间美食 品评传统“四盆八碗” 三、参考广告语 8、寻求传统经典美食 追求返璞归真美味 四、前期预热 1、方案一：设奖征集“四盆八碗”及宁海传统民间菜肴，定于11月20日举办民间传统美食节活动,并推出收集改良后的“四盆八碗”及16道传统民间菜肴。 四、前期预热 1、方案二：经太平洋大酒店多年对宁海传统民间菜肴的挖掘，在宁海94岁的民间大厨胡友仁师傅精心指导下，酒店定于11月20日举办“首届宁海民间传统美食节”，我们将隆重推出“四盆八碗十六围签”共28道传统民间菜肴，敬请期待… 四、前期预热 2、宣传途径： A、店外宣传：宁波电视台、宁海电视台（游字）、县广播电视台、太平洋国购电子屏、宁海日报、太平洋恒业报、短信营销、电话上门拜访； B、店内宣传：店门口横幅、店门大堂易拉宝、店内发放传单、客房推销卡、KTV推销卡等。（横幅内容宁海传统民间菜肴火热征集中……） 四、前期预热 宣传内容： 电视：1、人物采访（胡友仁、娄总）； 2、宁海新闻报道； 3、菜肴简介专题片。 报纸：1、“四盆八碗”典故及图片 2、美食节促销活动内容 责任人： 监督人： 完成时间：2010-11-15前 四、前期预热 3、对09年消费排名前十位发放“四盆八碗”免费品尝券 责任人：营销部各经理 监督人：孟文飞 完成时间：2010-11-20前 四、前期预热 4、制作精美宣传单，内容包括“四盆八碗”及征集主要菜肴和酒店推荐菜肴的价格，凭此单可享受6折优惠（09年消费排行前50名） 责任人：营销部各经理 监督人：孟文飞 完成时间：2010-11-20前 四、前期预热 5、宴请宁海地接社总经理及计调经理并发放相关图片宣传资料 责任人：娄建斌 监督人：孟文飞 完成时间：美食节期间 四、前期预热 员工培训： A、要熟知推出菜肴的特性、上菜程序和规范服务流程； B、要熟知酒店促销政策和相关活动； C、厨师要熟练掌握推出菜肴的制作标准和规范； 责任人：薛洪波 张建惠 监督人：孟文飞 完成时间：2010-11-20前 四、前期预热 可引起媒体关注的活动： A、针对全国血荒，组织酒店员工献血并为宁海献血前10位免费品尝“四盆八碗”； B、邀请宁海百岁老人免费品尝“四盆八碗”； C、结合11.25感恩节，对军人家属品尝“四盆八碗”七折优惠 D、对宁海县内“五代同堂”家庭一同品尝“四盆八碗”可享七折优惠 责任人： 监督人： 完成时间：2010-11-20前 五、布置方案 1、在大厅正中央立POP广告画（2m*5m）： A.寻求传统经典美食 追求返璞归真美味 B.“四盆八碗”简介及16道民间菜肴的价格和优惠政策 五、布置方案 2、店门口横幅内容“热烈祝贺首届宁海民间传统美食节隆重开幕”或“四盆八碗经典再现” 3、点菜厅设立专门“四盆八碗”及征集菜肴展示台 4、购买特色餐具（要有浓厚的乡土气息） 5、民族特色背景音乐 6、在大堂用易拉宝摆放“四盆八碗”12道菜的图文说明（每个易拉宝1道菜） 五、布置方案 7、店堂布置： A、店外挂大红灯笼，衬托整体氛围； B 、店内挂小红灯笼及玉米棒 8、服务员的服装： A、迎宾着村姑服装；