有机农业的原则导言.pdf

有机农业的原则 导言 这些原则是有机农业得以成长和发展的根基。这 其他相关产品而对土壤、水、植物和动物关注的 些原则表述了有机农业能为世界做出的贡献，及 方法。这些原则涉及到人们与现存的景观相处的 其能在全球范围内使所有类型的农业都得到改善 情况，他们之间的相互关系，以及为子孙后代所 的一种前景。 留下的资源。 由于所有的人都需要日常的营养补充，因此，农 有机农业的原则是为全方位地推动有机运动而制 业是人类最基本的活动之一。农业中包涵着深层 定的，这些原则为IFOAM确定立场，设立项目和制 的历史、文化和社会价值。适用于农业的最广义 定标准提供了指南。此外，这些原则也是能在全 的原则包括了人们为生产、加工和销售食品以及 世界范围都被接受的。 有机农业是以下列原则为基础的： 健康原则 生态原则 公平原则 关爱原则 每一条原则都有一个附有解释的声明。这些原则应 当作为一个整体来运用，他们是遵循一种用以激励 相关行动的伦理原则而组合的。 有机农业的原则 健康原则 生态原则 有机农业应当将土壤、植物、动物、 有机农业应以有生命的生态系统 人类和整个地球的健康作为一个不 和生态循环为基础，与之合作， 可分割的整体而加以维持和加强 与之协调，并帮助其持续生存。 这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健 这一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中，她 康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的作物， 强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基础， 而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。 通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方 面的需求。对作物而言，这一生态就是有生命的土 健康是指一个有生命的系统的统一性和完整性。 壤，对于动物而言，这一生态就是农场生态系统，对 健康不仅仅是指没有疾病，而是要维持系统的 于淡水和海洋生物而言，这一生态则是水生环境。 物质的、精神的、社会的和生态的利益。安全 性、顺应性和可再生性是健康的关键特征。 有机种植、有机养殖和野生采集体系应适应于自然 界的循环与生态平衡，这些循环虽然是常见的，但 有机农业在农作、加工、销售和消费中的作用是维 其情况却因地而异。有机管理必须与当地的条件、 持和加强从土壤中最小的生物直到人类的整个生态 生态、文化和规模相适应。应通过再利用、循环 系统和生物的健康。有机农业特别强调生产出高质 利用和对物质和能源的有效管理来减少投入物质 量和富有营养的食品，为预防性的卫生保健和福利 的使用，从而维持和改善环境质量，保护资源。 事业作出贡献。为此，应避免使用那些对健康会产 生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂。 有机农业应通过对农业体系的设计、提供生境和 保持基因与农业的多样性来实现生态平衡。所有