微生物学 第三节 噬菌体的危害和应用.pptVIP

* 第一节 病毒 第二节 亚病毒 第三节 噬菌体的危害和应用 第三章 病毒和亚病毒 第三节 噬菌体的危害和应用 ? 主要体现在对发酵工业的危害上。当发酵液受噬菌体严重污染时，会出现：①发酵周期明显延长；②碳源消耗缓慢；③发酵液变清，镜检时，有大量异常菌体出现；④发酵产物的形成缓慢或根本不形成；⑤用敏感菌作平板检查时，出现大量噬菌斑；⑥用电子显微镜观察时，可见到有无数噬菌体粒子存在。当出现以上现象时，轻则延长发酵周期、影响产品的产量和质量，重则引起倒罐甚至使工厂被迫停产。这种情况在谷氨酸发酵、细菌淀粉酶或蛋白酶发酵、丙酮丁醇发酵以及各种抗生素发酵中是司空见惯的，应严加防范。 一、噬菌体的危害 菌体感染时，发酵作用就会减慢，周期明显延长，甚至停止；发酵液变清，不积累发酵产物，菌体很快消失，整个发酵生产就被破坏。所以在微生物发酵工业中，必须采取一定预防措施以减少由噬菌体造成的损失。 抗生素发酵噬菌体污染 灰色链霉菌发酵生产链霉素，?由于噬菌体污染出现溶菌现象，菌体减少，培养液变黑，抗生素效价不上升。1951年以来，有关金色链霉菌的噬菌体的报道，四环素发酵生产中也出现类似异常现象。 提高有关工作人员的思想认识，建立“防重于治”的观念。 决不可使用可疑菌种。认真检查摇瓶、斜面及种子罐所使用的菌种，坚持废弃任何可疑菌种。 严格保持环境卫生。 决不排放或丢弃活菌液。严格消毒或灭菌后才能排放。 注意通气质量。空气过滤器要保持质量并经常灭菌。 加强管道和发酵罐的灭菌。 不断筛选抗性菌种，并经常轮换生产菌种。 严格执行会客制度。 噬菌体感染预防 如果预防不成，一旦发现噬菌体污染时，要及时采取合理措施。如： 尽快提取产品。如果发现污染时发酵液中的代谢产物含量已较高，即应及时提取或补加营养并接种抗噬菌体菌种后再继续发酵，以挽回损失； 使用药物抑制。目前防治噬菌体污染的药物还很有限，在谷氨酸发酵中，加入某些金属螯合剂（如0.3～0.5%草酸盐、柠檬酸铵）可抑制噬菌体的吸附和侵入；加入1～2μg／mL金霉素、四环素或氯霉素等抗生素或0.1～0.2%的“吐温60”、“吐温20”或聚氧乙烯烷基醚等表面活性剂均可抑制噬菌体的增殖或吸附； 及时改用抗噬菌体生产菌株。 ①用于细菌鉴定和分型 由于噬菌体的作用具有高度的种、型特异性，即一种噬菌体只能裂解和它相应的该种细菌的某一型，因此可用于细菌鉴定。目前已利用噬菌体将金黄色葡萄球菌分为132型，将伤寒杆菌分为72型。 ②用于诊断和治疗疾病???? 噬菌体感染相应细菌后，迅速繁殖并产生噬菌体子代。利用这一特性可将已知噬菌体加入被检材料中，如出现噬菌体效价增长，就证明材料中有相应细菌存在。在疾病治疗 二、噬菌体的应用 中可使用噬菌体来裂解细菌，特别是有些细菌对抗生素产生抗药性，最好的办法就是采用相应噬菌体来治疗。 ③用作分子生物学研究的实验工具???? 由于噬菌体的基因数目少，噬菌体变异或遗传性缺陷株又容易辨认、选择和进行遗传性分析，因此可以通过物理的或化学的方法诱变使其产生多种噬菌体的蚀斑型突变株和条件致死突变株，然后利用这些突变株的基因重组试验，来研究噬菌体个别基因的排列顺序和功能。在生物技术方面，噬菌体可作为载体，将核酸片段传递到另一细胞中，改变细胞的遗传特性。现已被应用到遗传工程上。 *