糖类油脂维生素无机盐.PPT

第十二单元 化学与生活;课题1 人类重要的营养物质;一、蛋白质;2.蛋白质在人体内的分布;许多植物（如大豆、花生）的种子里也富含蛋白质;4.构成;蛋白质;5.种类;血液中的;思考：;真实事情;资料;肺癌患者的肺;酶;资料：甲醛;甲醛能使蛋白质变质，能否用福尔马林溶液浸泡水产品？;讨论:有些不法商贩用甲醛水溶液浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?我们怎样才能识破？;甲醛进入人体后，会与人体蛋白质反应，破坏其结构而发生变质，对人体造成危害。;能使蛋白质变性的因素还有:;医院常用下列手段来杀菌消毒， 请解释原因：;二、糖类;食物来源;葡萄糖 C6H12O6;资料;讨论：霉变的食物或粮食人不能食用，能不能用来喂养家禽、家畜？;三、油脂;组成;食物来源;四、维生素;缺乏症;　 教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为了青少年的生长发育阶段提供上表列出的哪种营养素？ ;蛋白质;中国居民“平衡膳食宝塔”;通过本课题的学习，给你的健康生活提几点建议：;【七】课外调查 关注健康; 通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？; 青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提 供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？ （100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g）;再见