1-连锁企业商品采购管理.pptVIP

参考书目 1、鞠颂东 徐 杰 主编 机械工业出版社 《采购管理》 2、高林玉 郑一群 主编 中国经济出版社 《采购实战精要》 3、刘丽娟 主 编 上海财经大学出版《现代采购管理》 4、郝渊晓 主 编 中山大学出版《现代物流采购管理》 第一章 绪 论 学习内容 ? 学习目标 ★ 技能要点 ▲ 引导案例---美国F连锁超市的采购策略 ▲连锁企业商品采购管理概述 ▲ 商品采购组织 ▲本章小结 ▲自测与实训题 §1.连锁企业商品采购概述 一、商品采购定义 二、商品采购分类 三、商品采购管理内容 四、商品采购的程序与原则 五、商品采购的职能 一、商品采购定义 企业或者个人为了满足某种特定的需求，以购买、租赁、借贷、交换等各种途径，取得商品及劳务的使用权或者所有权的活动过程，包括国家专控商品采购与自购商品采购等。日常经营活动中，连锁企业商品采购主要是以集中购买方式为主的商品采购活动。 二、商品采购的分类 三、连锁企业商品采购的内容 四、商品采购的程序与原则 五、商品采购的职能 §2.连锁企业商品采购组织 一、商品采购组织的建立 二、商品采购渠道选择 三、商品采购经营目录的确定 四、商品采购部门及人员职责 五、采购素质人员要求 一、商品采购组织的建立 （二）采购组织的特征 （三）商品采购组织形式 连锁企业采购共同组织架构图 百货企业集中采购组织系统 3.分权式采购组 二、商品采购渠道选择 （二）商品采购渠道的分类 三、商品采购经营目录的确定 确定商品采购经营品种方向： 1）丰富性 2）价格低廉 3）可信赖性 4）便利性 5）不陈旧 确定商品经营目录： 商品目录包括经营商品目录和必备商品目录两种。 1）经营商品目录。商场或商品经营部所经营的全部商品品种目录，它是连锁企业经营范围和方向的具体落实，是商场组织进货的指导性文件。 2）必备商品目录。指商店制定的经常必备的最低限度商品品种目录。 四、商品采购人员及部门职责 五、采购素质人员要求 职业道德标准 本章小结 本章主要介绍了连锁企业商品采购概念，商品采购类型。分析了商品采购管理的内容、原则；着重介绍连锁企业的采购制度、采购职能和商品采购组织。说明了连锁企业商品采购渠道和商品采购目录。阐述了连锁企业采购部门及管理人员的职责，采购人员的素质要求。 1）遵守国家与采购相关的法律法规； 2）遵守所在企业的规章制度； 3）保持对企业的忠诚； 4）公平、公正； 5）坚持以诚信作为工作和行为的基础，谴责任何形式的不道德商业行为和做法。 6）规避一切可能危害商业交易公平性的利益冲突。 7）诚实地对待供应商和潜在的供应商，以及其它与自己有生意来往的对象。 8）保持高水准的个人操行。 9）拒绝接受供应商或潜在供应商的赠礼。 * * 学习目标◆◆ ◇了解连锁企业商品采购的含义、类型和原则 ◇理解连锁企业商品采购的内容、职能和组织构架 ◇明确连锁企业采购部门、采购人员职责与基本素质要求 技能要点◆◆ ◇商品采购组织构架 ◇商品采购渠道选择 ◇连锁企业商品经营目录的确定 引导案例—美国F连锁超市的采购策略 购买、采购、供应、供应链管理的界定？ 适用于无固定供应商送货的生鲜商品或因特价促销所需低价大量采购的生鲜商品，包括水产、肉类、水果、蔬菜等。 自购商品采购 如香烟、食盐、进口酒类等。国家为确保专控商品采购流程的准确性、规范性而制定专控商品采购工作规范。 国家专控商品采购 由一组独立的零售商汇聚在一起向供应商大批量购买，可以获得数量折扣的采购。 合作采购 办公室通常位于重要的商业中心，并提供有价值的数据和有效的联络内外部采购组织，在很多时候完成具体的采购任务。 驻外采购 采用外部机构执行完成采购职能的。 外部采购 由零售商自己的员工构成，采购决策由企业的全职雇员作出。 内部采购 公司将采购权分散到各个分店，由各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。 分散采购 企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的商品采购工作，企业所属各门店只负责销售 集中采购 1、数据管理 2、调查与分析 3、采购业务 4、存货管理 5、品质管理 6、滞销品淘汰 7、新产品开发 8、厂商（供应商）管理