第2章 糖代谢与运动.pptVIP

第一节 糖概述 第一节 糖概述 一、糖的概念和化学组成 糖是一类多羟基醛或多羟基酮，或通过水解可以产生多羟基醛或酮的物质。 化学组成： 第一节 糖概述 二、糖的分类 ㈠单糖 单糖是最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。 如：核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 第一节 糖概述 二、糖的分类 ㈡寡糖 又称低聚糖，是由几个(一般为2～10个)糖单位通过糖苷键连接形成的短链聚合物。 如：麦芽糖 乳糖 蔗糖 第一节 糖概述 二、糖的分类 ㈢多糖 多糖由10个以上糖单位组成，某些则含成百上千个糖单位。 如：淀粉 糖原 纤维素 第一节 糖概述 三、糖的生物学功能 1、人体内糖的存在形式与储量 第一节 糖概述 三、糖的生物学功能 2、运动时糖的生物学功能 1）提供机体所需能量 2) 对脂肪代谢具有调节作用 3）具有节约蛋白质的作用 4）具有促进运动性疲劳恢复的作用 第二节 糖的分解代谢 代谢底物 第二节 糖的分解代谢 一、糖的无氧酵解 概念：无氧，葡萄糖（糖原）→乳酸 反应部位：细胞浆 过程：4个阶段 1.葡萄糖 果糖-1，6-二磷酸 2.果糖-1，6-二磷酸 2分子磷酸丙糖 3.甘油醛 -3-磷酸 丙酮酸 糖酵解的调节 ATP的生成数量 第二节 糖的分解代谢 一、糖的无氧酵解 生理意义 是机体相对缺氧时补充能量的一种有效方式 某些组织在有氧时也通过糖酵解供能 第二节 糖的分解代谢 二、糖的有氧氧化 概念：有氧 葡萄糖（糖原） → CO2 + H2O + ATP 反应部位：细胞液、线粒体 第二节 糖的分解代谢 二、糖的有氧氧化 （一）有氧氧化过程的3个阶段 1. 葡萄糖氧化分解为丙酮酸 2.丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA 丙酮酸脱氢酶系的组成 3. 三羧酸循环（Krebs循环、柠檬酸循环） 三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TAC) 指乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成含三个羧基的柠檬酸，反复进行脱氢脱羧，又生成草酰乙酸的重复循环反应的过程。 （1）反应过程: 第二阶段： 第三阶段：三羧酸循环 第二节 糖的分解代谢 二、糖的有氧氧化 第二节 糖的分解代谢 二、糖的有氧氧化 （三） 有氧氧化的生理意义 营养物质氧化分解的共同通路 第三节 糖原合成和糖异生作用 一、糖原的合成 定义：由葡萄糖合成糖原的过程。 合成部位： 组织定位—— 主要在肝脏、肌肉 细胞定位—— 细胞浆 一、糖原的合成 （一）基本代谢过程 第三节 糖原合成和糖异生作用 一、糖原的合成 （二）糖原合成在运动中的意义 1）运动补糖的生化基础 2）运动后糖原合成增加的机制 第三节 糖原合成和糖异生作用 二、糖异生 （一）糖异生的基本过程 2. 果糖 -1,6-二磷酸 果糖-6-磷酸 3.葡糖-6-磷酸水解为葡萄糖 （二）糖异生的生理意义 第四节 糖代谢对人体运动能力的影响 糖是运动时唯一能通过无氧代谢和有氧代谢合成ATP的细胞燃料。具有耗氧量低、输出功率高的特点，是大强度运动时的主要能量来源。 血糖的来源和去路 （一）运动时血糖的变化 1-2min的短时间大强度运动——血糖浓度变化不大。 4-10min的全力运动——血糖浓度明显上升。 5-30min的全力运动——血糖浓度仍高于安静水平。 1-2h 长时间运动至疲劳时——血糖水平处在低限区。 2-3h 长时间运动至疲劳时——低血糖。 （二）血糖的调节 组织器官调节 —— 肝脏调节 激素调节 神经调节 第四节 糖代谢对人体运动能力的影响 三、乳酸代谢与运动能力 乳酸是糖酵解的必然产物。 1、安静状态乳酸的生成 第四节 糖代谢对人体运动能力的影响 三、乳酸代谢与运动能力 2、运动时乳酸的生成 第四节 糖代谢对人体运动能力的影响 三、乳酸代谢与运动能力 3、乳酸的消除 乳酸阈 人体在渐增负荷运动中，血乳酸浓度随运动负荷的渐增而增加，当运动强度达到某一负荷时，血乳酸浓度急剧上