毕业论文--山东省旅游饭店业竞争力影响因素分析.docVIP

摘 要 随着我国经济的迅速腾飞，我国旅游业蓬勃发展，而作为旅游业支柱之一的旅游饭店业更是蒸蒸日上。随着国外饭店的涌入使得我国旅游饭店业的竞争越来越激烈，如何更好的分析旅游饭店业竞争力影响因素，促进饭店竞争力的提高，在饭店这个行业长久的生存下去，成为当前饭店经营者的当务之急。本文基于波特的竞争力理论，运用钻石模型以及三大一般性战略，分析了影响饭店产业竞争力的因素，本着客观、全面、可操作等原则，对山东省旅游饭店产业的竞争力影响因素以及提升山东省旅游饭店业的政策进行分析和研究。 关键词：山东省；旅游饭店业；竞争力；影响因素 ABSTRACT With Chinas rapid economic development, tourism booming in China, as one of the pillars of tourism tourist hotel is thriving. Since Chinas accession to the World Trade Organization, the influx of foreign hotels makes our hotel an increasingly competitive, how to better analysis of the factors affecting the competitiveness of tourist hotel industry, promoting the enhancement of competitiveness of hotel, hotel survive for a long time in this industry, operators of the current hotels top priority. This article is based on Porters theory of competitiveness, research of evaluation system for domestic and international competitiveness, against the current competitiveness of tourist hotel industry in Shandong province, analysis of the factors affecting the hotel industry competitiveness, in line with the principles of objective, comprehensive, actionable, and effects on the competitiveness of tourist hotel industry in Shandong province to analyze and propose appropriate countermeasures. Key words: Shandong province tourist hotels; competence; impact factor 目 录 摘要 I ABSTRACT II 目录 III 一、前言 1 二、旅游饭店竞争力理论概述 2 (一) 旅游饭店竞争力的内涵 2 1. 竞争力的内涵 2 2. 旅游饭店竞争力的内涵 2 (二) 波特的竞争力理论 2 1.波特产业竞争力钻石模型……………………………………………………..2 2. 三大一般性战略 4 三、影响旅游饭店业竞争力的因素 5 (一) 生产要素状况 5 1. 旅游资源 5 2. 劳动力素质 5 3. 交通运输设施 5 (二) 市场需求 6 (三) 饭店相关及辅助产业的状况 6 (四) 饭店的战略、结构和竞争 6 1. 从单一经营模式向多种经营模式并存转变改革 6 2. 集团化进程加快 7 3. 品牌意识提高 7 4. 饭店竞争从简单的数量增长向注重质量提升转变 7 (五) 机遇 8 (六) 政府的政策 8 四、提升山东饭店业竞争力对策研究 9 (一) 总成本领先战略 9 1. 加强成本控制创造最佳利润 9 2. 贯彻以人为本的理念 9 (二) 差异化战略 9 1. 加快集团化进程 9 2. 实施品牌战略 10 3. 弘扬传统挖掘文化特色 10 (三) 专一化战略 10 1. 注重提升饭店质量 10 2. 造就高素质的管理人员和服务人员 11 结论 12 参考文献 13 致谢 14  一、前言 随着中国经济的快速发