生物化学与分子生物学1-5章(题+答案).docxVIP

蛋白质结构与功能习题1. 欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法： D*? A.生物碱试剂沉淀? B.重金属盐沉淀? C.常温乙醇沉淀? D.低温盐析? E.加热2. 构成天然蛋白质的基本单位是: A*? A.L-α-氨基酸? B.? D-α-氨基酸? E.核苷酸3. 维持蛋白质一级结构的键是:D*? A.氢键? B.盐键? C.疏水键? D.肽键? E.3,5-磷酸二酯键4. 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D? A.24%? B.55%? C.16%? D.6.25%? E.30%5. 蛋白质变性时不应出现的变化是： E*? A.蛋白质的溶解度降低? B.失去原有的生理功能? C.蛋白的天然构象破坏? D.蛋白质分子中各种次级键被破坏? E.蛋白质分子个别肽键被破坏6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ B*? A.2.00g? B.2.50g ? C.6.40g? D.3.00g7. 下列含有两个羧基的氨基酸是： *E? A.精氨酸? B.赖氨酸? C.甘氨酸? D.色氨酸? E.谷氨酸8. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是： *D? A.盐键? B.硫水键? C.肽键? D.氢键? E.二硫键9. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： B*? A.天然蛋白质分子均有这种结构? B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性? C.三级结构的稳定性主要是次级键维持? D.亲水基团聚集在三级结构的表面? E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基10. 具有四级结构的蛋白质特征是： E*? A.分子中必定含有辅基? B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成? C.每条多肽链都具有独立的生物学活性? D.依赖肽键维持四级结构的稳定性? E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成11. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： C*? A.溶液pH值大于pI? B.溶液PH值小于pI? C.溶液PH值等于pI? D.溶液pH值等于7.4? E.在水溶液中12. 蛋白质变性是由于： D*? A.氨基酸排列顺序的改变? B.氨基酸组成的改变? C.肽键断裂? D.蛋白质空间构象的破坏? E.蛋白质的水解13.变性蛋白质的主要特点是： D*? A.粘度下降? B.溶解度增加? C.不易被蛋白酶水解? D.生物学活性丧失? E.容易被盐析出现沉淀14. 若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的PH值应为： *B? A. 8? B. 8? C. 8? D. ?8? E. ?815. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ *E? A.半胱氨酸? B.蛋氨酸? C.胱氨酸? D.丝氨酸? E.瓜氨酸16. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同 A*? A.这部分的二级结构一定相同? B.这部分的二级结构能不同? C.它们的功能一定相同? D.它们的功能一定不同? E.这部分的二级结构一定不同17. 带电蛋白质在电场中的泳动速度主要取决于下列哪项因素？ *C? A.电场强度? B.支持物的电渗作用? C.颗粒所带净电荷数及其大小和形状? D.溶液的PH值? E.溶液的离子强度18.关于离子交换层析的描述下列哪一项不正确： A*? A.离子交换剂常不溶于水? B.阳离子交换剂常可离解出带正电的基团? C.阴离子交换剂常可离解出带负电的基团? D.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质? E. pH值可以影响其对蛋白质的分离19.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 *E? A.所含的羧基和氨基的极性? B.所含氨基和羧基的数目? C.所含R基团的大小? D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸? E.所含的R基团为极性或非极性20.关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确： B*? A.空间构象的破坏? B.一级结构的破坏? C.生物学活性的丧失? D.水化作用减小，溶解度降低? E.次级键被破坏21.下列氨基酸中，酸性氨基酸是： *E? A.组氨酸? B.甘氨酸? C.丙氨酸? D.半胱氨酸? E.天冬氨酸22.下列说法哪个不正确： B*? A.组成蛋白质的20种氨基酸都是L-?-氨基酸? B.具有三级结构的多肽链可称为蛋白质? C.等电点是蛋白质的特征性常数? D.多肽链是蛋白质的基本结构? E.蛋白质的空间构象包括二级、三级及四级结构23.蛋白质的一级结构是指其： *D? A.分子中氨基酸的种类? B.分子中氨基酸的含量? C.分子中的肽键平面? D.分子中氨基酸的排列顺序? E.氨基酸的折迭方式24. 下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的？ *D? A.蛋白变性后，其理化性质和生物学活性发改变? B.蛋白质变性的本质是其分子的、三、四级结构被破坏? C.高温高压灭菌的原理