饲料学课件之8.饲料添加剂6.酸化剂.pptVIP

第十章 饲料添加剂(6学时) 酸化剂 1 概念 酸化剂：是用于幼畜日粮，以调整消化道内环境，为补充幼畜胃液分泌不足，降低胃内pH值而添加于饲料中的一类物质。包括无机酸、有机酸及其盐类。 添加酸化剂的饲料称为酸化饲料。 2 作用 激活胃蛋白酶，提高活性(∵胃pH为2左右)； 有助于饲料的软化、养分的溶解和水解； 酸屏障作用：阻止病原微生物经消化道进入体内。 一般幼畜：胃酸分泌少，该屏障作用较弱；同时，免疫机能不完善，是导致腹泻、下痢、发病率高的重要因素之一。 尤其，早期断奶仔猪，不仅饲料养分消化率降低，非奶养分消化不完全，还给进入后肠的病原微生物迅速繁殖以充足的基质，导致下痢、生产性能下降、死亡率升高。 2 作用 补酸酸胃： 在幼畜补充日粮或断奶日粮中添加酸化剂可起到补充胃酸分泌不足，使胃提早酸化的作用，从而改善饲料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹泻、下痢、改进生产性能，降低死亡率。 促进排空和补能： 较低的胃内pH值可降低胃内容物排空速度，有利于养分的消化吸收。有机酸化剂还可作为动物的能源。 促进矿物质元素吸收、采食、调味： 有机酸以络合剂的形式促进矿物元素的吸收，有的(如柠檬酸等)还可起到调味剂的作用，促进幼畜采食。 3酸化剂应用效果 效果受日粮类型、不同添加物、不同管理条件等条件的影响 ①以玉米、豆饼以及其他谷物为基础的含酸结合物低的日粮，效果好；而加有较大比例乳清粉、脱脂奶粉、鱼粉等酸结合物多的日粮，添加酸化剂效应低或无作用； ②管理水平低，环境条件差，下痢发病率高的情况下添加酸化剂，减少下痢作用显著，但下痢发病率低于5％～7％时则添加效应小； ③在加有抗生素或同时加有高剂量硫酸铜的日粮中，酸化剂仍有添加效应（Cromwell等，1987）。 4 酸化剂的种类和添加量 酸化剂种类：有机酸的添加效果优于无机酸，表现出添加正效应的主要有柠檬酸、延胡索酸、甲酸、甲酸钙、乙酸、丙酸及丙酸钙和丁酸等。 添加量： l％～3％的柠檬酸添加效果最好。 其次，延胡索酸和延胡索酸钙，甲酸和丙酸及其钙盐也有较好的添加效果，而且在饲料中有很好的抑制真菌的作用。 对盐酸、硫酸和磷酸用作酸化剂的研究中，仅磷酸表现出较小的正效应。而盐酸和硫酸表现出负效应，这可能是由于适口性差导致采食量下降或阴阳离子不平衡所致（Giestins和Easter，1986）。 * 第七节 酸制剂 acidifier 酸化剂