第三讲--检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验课).ppt

返回 第 三 讲 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质(实验课) 超链接 一、实验原理 检测物质 鉴定试剂 颜色反应 还原糖 脂肪 蛋白质 斐林试剂 50℃～65℃ 温水浴 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液 紫色 二、操作流程 1．还原糖的检测 选材：含___较高、____________的植物组织 2．脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→ 。 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜 观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒 结论：花生种子的子叶中有脂肪存在 橘黄色 3．蛋白质的检测 颜色反应 三、疑难点拨 1．斐林试剂与双缩脲试剂比较 样液变紫色 浅蓝色→棕色→砖红色 反应现象 不需加热 50℃～65℃水浴加热 反应条件 先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀 甲、乙两液等量混匀后立即使用 添加顺序 肽键在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀 反应原理 0.01 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 B液 A液 乙液 甲液 成分 双缩脲试剂 斐林试剂 比较 项目 脂肪检测时，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因为染料溶于有机溶剂、不溶于水。 材料 处理 用蛋清作蛋白质检测材料，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁而使反应不彻底 待测液 处理 物质检测中，预留组织样液作对照组 预留 样品 不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果 选材 脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色 唯一使用酒精 切片法检测生物组织中的脂肪 唯一需要显微镜 还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现 唯一需要加热 命题点(一)　考查实验原理、材料选取和操作过程 上表皮受光照强,叶绿体小而多 命题点(二)　以种子成熟和萌发为素材， 考查有机物的检测 返回