90后拾忆主题饮吧的策划书.docVIP

——拾忆主题饮吧 团队成员： 应用经济系：张莹（联络人），赵婕，邹媛，郝若琪， 管理系：陈思琪，魏威 指导老师：宋爽 90后——拾忆主题饮吧策划书 目录 一、运营的计划与目标 5 （一）目标 5 （二）计划 5 二、项目介绍 6 （一）企业名称及宗旨 6 （二）企业情况 6 （三）企业总体策略 7 （四）创业机遇 7 三、市场分析 8 （一）目标市场的设定 8 （二） 产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 8 （三）目前企业产品市场状况，产品所处市场发展阶段 8 （四）市场趋势预测和市场机会 9 （五）市场环境分析? 9 （六） SWOT分析? 9 （七）开店、经营? 10 四、营销战略 12 （一）营销理念 12 （二）营销目标 13 （三）价格策略 14 （四）促销策略 15 （五）广告策划 15 五、财务分析 16 （一）销售预测 16 （二）固定资产折旧 17 （三）应缴纳的税费预算 18 （四）投资回报 18 （五）财务预算 18 （六）主营产品收入 19 六、风险分析与对策 20 （一）资源（原材料/供应商）风险及对策 20 （二）市场竞争风险及对策 20 （三）研发风险及对策 21 （四）成本控制风险及对策 21 （五）财务风险 21 （六）管理风险 22 七、管理体系 22 （一）公司组织结构表 22 （二）人员配置表 23 （三）岗位职能 23 （四）管理机制 23 八、企业文化 24 （一）员工道德与行为规范 24 （二）员工守则（见附录） 25 九、附录 25 一、运营的计划与目标 （一）目标 【90后—拾忆主题饮吧】是一个集休闲娱乐为一体的面向90后的回忆饮吧。 【90后—拾忆主题饮吧】选址在大学生较集中的中心点，以便在有源源不断的客户群的同时也为90后的主力群体即大学生们提供了方便。在当今社会，90后的这一代人是最有活力，最具青春魅力的一个群体，这一代人的特点是极其鲜明的。同时 90年代也是社会发展的一个重要阶段，在这个时期内兴起了多种文化元素，无论是影视、娱乐、餐饮、服饰甚至于社会生活的方方面面都发生了巨大的改变。在饮吧内，我们将不定期的举行以“90后”所接触过的各种动漫、影视、游戏、歌手为主题的特色活动，以帮助90后的朋友们找到更适合自己朋友圈。同时我们也会在饮吧内提供各种饮料、果汁、点心以及90年代的特色小吃，并以其为主要的盈利方式。 （二）计划 1、在各大高校周围进行问卷调查，收集各项所需要的资料，同时进行备案，以方便后期进行市场分析。 2、对以西安为活动区域的各种社团的资料进行收集，进一步提高各个社团的之间交流，同时吸引其中的一些社团参加主题活动（同样进行各个社团的资料备份）。 3、进行可行性分析的同时进行成本计划，并考虑“90后”计划的实施概率。 4、修改计划直至具有较高的可行性。 5、吸引投资商。 6、确定第一家店的位置。 7、开启首家店铺，从而进一步收集准确的资料，为之后的发展到做初步的准备。 8、在首店开业一个月后，与计划进行对比，以确定计划的继续可行性，或者再次开始修改计划。 二、项目介绍 （一）企业名称及宗旨 本店名为【90后—拾忆主题饮吧】。我们的目标是以一般饮品店不具有的独有特色吸引顾客而获取利益，面向90后的一代人。为90后提供一个休闲温馨且充满回忆的地方，在喧闹的10年的社会浪潮中寻找90年代的味道。本店的特色不在饮品，而在于独特的环境和消费方式。给人提供一种新鲜感和舒适感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。 企业的宗旨是：以90后为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更特色的服务，吸引更多的客户。 （二）企业情况 1、店内装饰主基调为90后这一代人所经历的影视作品，玩具，食品，音乐，偶像海报等。店内有面照片墙，各种90年代照片张贴展示； 2、店内饮品名称为各种电视剧，电影名，例如：还珠格格，武林外传等； 3、本店另有零食提供属于配餐，例如：小熊饼干，手指饼，星球杯等90后基本都吃过有印象值得怀念的食物； 4、店内设有卡座，桌子主要为情侣双人桌、完美四人桌、欢乐六人桌。以红黄蓝绿紫五中色调为基准，打造缤纷色彩，给不同的人群不同的感官刺激； 5、关于收费方式：在店内消费采取兑换购物币形式，即本店只收本店特制90年代特色购物币，来店的客人可以在前台兑换该特色购物币，也可携带硬币前来由前台为他贴上贴纸； 6、为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶和果汁，新类奶茶和果汁会成为本周的推荐饮品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶或果汁；光棍节：推出单身奶茶或果汁；儿童节：推出卡通形状的塑料杯。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企