2017年秋学期海南省三亚市三中校内公开课---人教版高中生物必修一 第二章第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质第二课时教学课件 （共12张PPT）.ppt

3个氨基酸脱水缩合 多肽(链状时)相对分子量的计算 1 氨基酸的种类不同 2 氨基酸的数目不同 3 氨基酸的排列顺序不同 蛋白质种类多样的原因: * 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C R C OH N H 同一个碳原子 R基 H H O 或简写成： H2N－CH－COOH 氨基酸的判断依据 -NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上 R 氨基 羧基 侧链基团（R基） 氨基酸的结构通式： R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 2个氨基酸脱水缩合 2个氨基酸脱水缩合成1条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 二肽 1 1 2H20 肽键 肽键 3个氨基酸脱水缩合成1条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 三肽 2 2 总结：氨基酸 肽链数 名称 肽键数 失水分子数 4个氨基酸脱水缩合成1条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 四肽 3 3 n肽 n-1 n-1 n-m 4个氨基酸脱水缩合成2条肽链，含有 个肽键，失去 个水分子。 6个氨基酸脱水缩合成3条肽链，含有 个肽键，失去 个水分子。 2 2 3 3 n-m n 1 n m 2H20 肽键 肽键 an-18(n-m) 课时分层P102 13题 总结：氨基酸 氨基酸平 肽链数 多肽相对分子量 n m 个数 均分子量 a an-18(n-1) 1 2H20 多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。 多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。 一个蛋白质分子由一条或几条多肽链组成 连接两个氨基酸分子之间的化学键叫做肽键。 写法：(－NH－CO－、 －N C－) H O 肽的命名：由几个氨基酸分子缩合而成，就叫几肽。 名词区分： 1、肽键： 2、二肽、四肽、多肽 3、肽链： （二）蛋白质结构具有多样性 氨基酸 脱水缩合 折叠盘旋 蛋白质 肽链 4 肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构不同 2、氨基酸的数目成百上千。 3、氨基酸的排列顺序千变万化。 4、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 1、氨基酸的种类不同。 一切生命活动都离不开蛋白质， 1、构成生物体： 2、催化作用： 3、运输作用： 4、调节生命活动： 5、免疫作用： 蛋白质是生命活动的主要承担者。 结构蛋白如肌肉、头发、羽毛等 绝大多数酶 血红蛋白、载体蛋白 胰岛素、生长激素 抗体 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 形成 导致 课堂小结 *