2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质（共11张PPT）.ppt

生命活动的主要承担者——蛋白质 环状多肽： 肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数 游离的氨基（羧基）数=R基上的氨基（羧基）数 由m个氨基酸构成的的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 * 题型1 有关蛋白质中氨基酸分子式的计算 1.分子式为C10H17O6N3S的物质是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为 ( ) A．C3H3NS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 与蛋白质有关的计算 C 题型2 有关蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质的相对分子质量＝ 氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱去水分子数 5. 某蛋白质是由2条肽链组成的，共含有98个肽键，若每个氨基酸的平均相对分子质量是128，则该蛋白质的相对分子质量是 11036 游离氨基（羧基）数=肽链数+R基中含有的氨基（羧基）数 2. 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）　　 A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和9　　 B 题型2 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 每条肽链至少含有一个游离的氨基（羧基） 题型3 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算 3. 某蛋白质由100个氨基酸脱水缩合成两条肽链组成的，该蛋白质含有 个肽键，失去 个水分子。 肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数－肽链数 98 98 4. 某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2,它最多可含有 个肽键。 16 题型5 有关蛋白质种类的计算 6. 如果有足量的三种氨基酸，分别为A、B、C，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（ ） A．9种，9种 B．6种，3种 C．18种，6种 D．27种，6种 D 7. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（　　） A．5、9、4、1 　 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 题型6 氨基酸中的各原子的数目计算 A 8. 某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（　　） A．604 　 B．602 C．601 D．598 B m-n+z 1、根据下面图解，回答问题： 1）图中①表示　????? ，③表示　　????，⑦表示　?????? 。 2）该化合物由　　?? 个氨基酸分子失去　??? 个水分子而形成，这种反应叫　　　??????? 反应。 3）该化合物含有　??? 个肽键，名称是：　 　　??? 。 4）图中所示的氨基酸种类不同，是由　　????? 决定。 5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　。 　　　　　 　　 ① ⑥ COOH —C— O N— H ⑦ —C —C— O N— H NH2 R1 H C— R2 H —C— O N— H C— H R3 H R3 C ② ③ ④ ⑤ ⑧ ⑨