澳大利亚葡萄风土以及与气候大全.ppt

Tasmania塔斯玛尼亚岛 位于澳洲最南端，产量较小 主要葡萄品种 Riseling：在该岛上可以酿造出类似德国穆塞河Mosel或 新西兰南岛的细腻风格 Pinot Noir：占产量40% Chardonnay Gewuztraminer 富仕莱酒庄Fossil Rock 好的酒需要花费很长的时间。经过了2千6百万年的演变才有了现在这块位于澳洲南部的独特肥沃的土地。我们相信这是值得去等待的。酒庄对品质的不懈追求，完善的酿酒工艺、古老肥沃的土壤和当地特有的天气使我们能够酿造出非常出色体现当地特有风格的酒。可以说，Fossil Rock是一款经典优雅、品质超群的优质葡萄酒。 富仕莱干红葡萄酒 Fossil Rock Merlot 85％ Merlot 梅洛 15％ Shiraz 西拉 产地：South Australia 南澳 由85%的梅洛和15%的西拉混酿的Fossil Rock是一款非常经典的南澳葡萄酒。带有迷人的巧克力和摩卡的香气，在酿造中巧妙的使用了木桶，以此来非常巧妙地平衡了水果的浓度。口感丰富，但仍然带有新鲜可口的酸度，使得这款酒的收口非常的激烈强壮。 富仕莱干白葡萄酒 Fossil Rock Chardonnay 100％ Chardonnay 霞多丽 产地：South Australia 南澳 用产自凉爽的Coonawarra地区的霞多丽酿造而成，酒庄一直立志于酿造带有果味浓郁、酸度清爽的葡萄酒。而这款2007年的霞多丽非常好的满足了他们对白葡萄酒的全部要求。带有非常迷人的花朵和水果的香气，绝对可以满足任何一个霞多丽葡萄酒的爱好者。 Australia 世界地图 德国 奥地利 匈牙利 法国 意大利 西班牙 葡萄牙 N50° N30° S30° S50° 澳大利亚 新西兰 智利、 阿根廷 美国、加拿大 南非 中国 大西洋 印度洋 太平洋 Australia Australia -History 1788年，阿瑟·飞利浦进入悉尼湾带来了第一株葡萄苗 二战以后，80%的葡萄酒都是甘醇甜美为特征的Porto和Sherry 20世纪70年代，餐酒需求量增加，加强型酒走弱 1980年，Australia葡萄酒人均年消费量达17.3升 今天已经形成60多个独特的葡萄酒产区 Geography and Climate 东南部：以地中海式气候为主，炎热干燥，有来自南极寒流调节，可以带来些湿润凉爽的空气 靠近内陆的地区，更多表现为酷热的大陆性气候，降雨稀少，大多数葡萄园需要靠近河流，以方便灌溉 西澳：气候凉爽，出产葡萄相当著名，不过产量较小 北部：沙漠，不适宜葡萄的种植 Australia 产量：占全世界总产量4% 出口量：位居世界第四，仅次于Italian、 France、Spain 产地命名制度GI Geographical Indications简称GI，成立于1993年: 产区、品种、年份，85%。 Main Grapes 主要葡萄品种 Red 红葡萄品种 Blanc 白葡萄品种 Shiraz 种植面积最广 Cabernet Souvignon 比较广泛 Chardonnay 出口的白葡萄 品种排名第一 Semillon 种植历史悠久 Riesling 凉爽产区 表现极佳 Barossa Valley 巴洛萨谷 Coonawarra 库拉瓦拉 Lower Hunter Valley 下猎人谷 Eden Valley 伊顿谷 Clare Valley 克莱尔谷 Australia产区 Western Australia西澳 South Australia南澳 Victoria维多利亚 New South Wales新南威尔士 Tasmania塔斯玛尼亚岛 Great Southern Mount Barker—现澳洲最凉爽湿润的地块之一；强项是雷司令白酒和西拉红酒 Albany—西拉与黑皮诺在此适应不错 Denmark—种植比较早熟的葡萄品种 Franklang River—Franklang Estate Poronurup—曾以Riesling白酒与Pinot Noir红酒为傲 Perth Hills是西澳葡萄酒的一个里程碑 Margaret River玛格利特河—西澳的著名葡萄酒产区 福临红酒王Frankland Estate -Olmo‘s RewardGrape Varieties：?1、Merlot 49%2、Cabernet Franc 38% 3、Malbec 5%市面价格大概在600左右 Margaret River玛格利特河 产量不到全国葡萄酒的5%，却是澳洲顶尖葡萄酒产区，这里酒庄规模