2012《生产管理学》生产经理认证全书[精品].doc

2012全国紧缺人才 精品课程 生产经理《生产管理学》全书 第一章 市场/运作管理概论 生产/运作是人类社会赖以生存和发展的最基本活动。因此，对其的管理活动有着悠久的历史。但作为一门实践性极强的管理学科，它却是伴随着近代产业革命的发展而出现的，其目的是研究如何将生产要素组织成现实的生产力以有效地创造出产品和服务。与此相近的概念有生产管理、制造管理、作业管理、运作管理、生产与运作管理、运营管理、服务管理等，之所以能有这么多名称，其实是反映了这一学科的发展过程：生产管理（Production Management）的主体一般是指产业革命以来的工业企业，制造业是其中的典型代表，作业（流程）管理是其中的重点；生产与运作管理（Production and Operation Management）表明学科的重心从第二产业向第三产业的转换；运作/运营/服务管理（Operation Management）则主要面对的是服务性企业。为了能够更好地反映学科发展的连续性，本书采用“生产与运作管理”这一名称。书中的“生产”与“运作”概念基本是一致的，未进行详细区分。 第一节 生产/运作管理的发展历史回顾 任何组织的成立都要有一定的目标。企业即是从事产品生产和提供服务的组织。但不管它们的目标、产品或服务相同或不同，它们的职能及运作方式却大同小异，基本上由财务、营销和生产/运作三个基本职能组成。其中，生产/运作职能由与生产产品或提供服务的直接相关活动组成，在企业中处于不可或却的基础性地位。 一、生产/运作管理的简要发展历程 虽然早在古代社会，从人类的集体狩猎、采集食物，到金字塔、万里长城的修建，生产/运作管理这一职能就已有之。但作为生产/运作管理理论的起源，则始于18世纪60年代从工场手工业过渡到工厂制之后。产业革命形成的大机器生产不同于原来分散经营的手工业作坊，需要把劳动者、劳动工具和劳动对象集中在工厂这一特定空间，共同进行生产，由劳动分工引发的大批量生产方式开始逐渐取代以往的单件生产方式。英国经济学家亚当·斯密于1776年在其《国民财富的性质和原因的研究》中系统地论述了劳动分工的三个基本经济优点：重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高；减少由于工作变换而损失的劳动时间；作业专门化会促使人们发明机器和工具。这可以说是生产/运作管理理论的起始。 但直到20世纪初，在泰勒提出“科学管理”之前，生产/运作管理还主要是凭经验进行管理，如工人劳动无统一的操作规程、管理无统一的规则、人员培养靠师傅带徒弟等。泰勒于1911年在其《科学管理原理》（这是第一本研究生产管理的专著）中将管理与劳动区分开来。把凭经验办事的传统管理放在科学基础上，认为“一切管理问题都应当而且可以用科学的方法去研究和解决”、“实验是寻找答案的最好方法！”。在历时20年的5万多次金属切削试验中，在将80万磅钢铁切成碎屑之后，他得出了这样的结论：“一个经过科学训练的新工人与10~12年的优秀技工相比，效率要高1.5 ~ 2倍，乃至9倍！”。因而被誉为“科学管理之父”、“是创造时代的人”。 随后，亨利(福特运用泰勒的科学管理原理，在汽车移动装配线上进行大规模的流水线生产，使一辆T型车的生产时间由12多小时降低到1个半小时。在从1908年到1916年的9年间，生产量扩大了近100倍！其它那些较早采用大规模生产方式的美国企业，如人们所熟悉的通用汽车、美国钢铁、标准石油、IBM、ATT、杜邦、通用电气等等，也大多在这一时期成为工业巨头，并进入《财富》评出的500强之列。他们以几乎人人都能买得起的低价格来进行开发、生产、销售、交付产品和服务，使美国迅速成为具有统治地位的世界经济强国。 但是，进入20世纪60年代以后，随着客户需求日益多样化，市场日益激烈、新的产品和技术不断出现，大规模生产所赖以存在的稳定的外部条件开始变化，原来以分工为基础的理论基础开始转向以集成（资源整合）为主。进入80年代以后，计算机集成制造、精益生产、敏捷制造、大规模定制生产等日益成为主流的生产方式。 以服务业为例：麦当劳过去一直是大规模生产方式运用于服务业的代表。其菜单、食谱、员工制服以及店面都有统一的标准，生产方式也和装配生产的流水线一样。这些都给麦当劳带来了巨大的成功：保证你可以在世界上任何一个麦当劳店里吃到始终如一的高品质汉堡包和油炸食品。但是，到了80年代末，麦当劳已经开始增加菜单上的可选品种。现在，一些麦当劳店里的庞大菜单已经至少包括150多种不同品种，并且，客户可以对食品内容做某些改动。 进入20世纪90年代以后，随着计算机和网络信息技术的飞速发展与普及、全球经济的一体化进程不断加快，知识要素在生产要素中的地位日渐突出。生产/运作管理理论正处于一种新的转折期，酝酿着新的更大的发展。其中的代表是绿色制造。作为一种综合考