2010生活教材区教研.ppt

算一算 建议人体每日摄入脂类物质的总量≤65 g。1 g脂肪约含有38 kJ的能量。请问：进食一个巨无霸汉堡包（其中油脂提供的能量约为5000 kJ）将是建议每日摄入量最大值的百分之几？ 一般人每行走1 km约耗能170 kJ，若此人每天步行5 km ，假设仅靠行走，需要多少天才能将这个汉堡包的能量用尽？坚持1年能因此消耗掉约多少脂肪？ 约200％ 约6天，约8 kg 教育随想 其三 学习需要知识的积累,更需要 生活和岁月的 积淀 《化学与生活》模块 的一些教学建议 “知识在应用中才有活力 在探索中才有生命” 化学 生活 环境、健康、材料等生活中的问题 分析、解释生活中问题的方法和能力 转变生活态度和观念学会科学的生活方式 与生活相关的 化学知识 与化学相关的 生活知识 教材编写思路： 明矾为什么能净水 膨松剂为什么能使食品变松软 如何使食品色、香、味俱佳 …… 钢铁为什么会腐蚀 咀嚼米饭时为什么会感觉到甜味 分析、解释生活中问题的方法和能力 转变生活态度和观念 学会科学的生活方式 纯净水不宜长期喝 垃圾应分类处理 平衡膳食、合理摄取营养素 正确对待食品添加剂 …… 药物的用法用量 婴粟的利与弊 王老吉中的“夏枯草” 麻黄和运动员的“禁忌” “水能载舟,亦能覆舟” 教育随想 《化学与生活》模块 的教学资源的建设与使用 “经验只有被激活，被分享，才会不断升值” ——《校本培训及教师专业发展》 教育随想 建设资源 共享完善 了解更多： 《实用教育技术——面向信息化教育》 1+1 2 Xn 教育资源共享的 辐射作用 反馈作用 生活探秘 维生素C和铁搭配使用是否科学、是否有助健康? 维生素C有哪些性质? 维生素C + 铁 《中国多媒体教学学报》 　２００8年第４期 历史回眸 英国化学家 霍沃斯 因合成维生素C而获得1937年诺贝尔化学奖 富含Vc的食品适合与哪种食物搭配？ 学以致用 + 含较多Cu2+ 含较多Fe2+ 含维生素B2—— 一种氧化性的维生素 含+5价的As元素 碱性食品 水果ＶC之冠 蔬菜ＶC之冠 × × × × √ 危险！ 食用色素和着色剂 资源获取：教师、学生 营养强化剂 抗氧化剂、防腐剂 固醇的发现、结构和生理作用是什么? 联想·质疑 R 光照 维生素D3 存在于鱼肝油中 7-脱氢胆固醇 甾醇 安眠药的危险 CH3 NH CH2 CH CH3 冰毒主要成分是: 　　　甲基苯丙胺 影视作品与毒品 我一直不明白，人为什么会吸毒？直到昆哥 和阿芬死了之后，我才想通······原来一切都是 源自空虚，那到底是空虚恐怖，还是毒品恐怖？ ——《门徒》 教育随想 《化学与生活》模块 的教学评价的设想与尝试 * * 食物中的油脂：基本营养物质；浓缩的能源；溶解维生素A、D、E、K，并帮助其吸收；改善食物的味道；刺激食欲；使食品松软；使人感到吃饱；…… 体内的油脂：能量储备的主要形式；为肌肉运动供能；紧急能源；缓冲；隔热；制造激素、胆汁等的原材料；…… * 依模型写出结构简式 * 亚油酸：9,1012,13位两个双键；亚麻酸：9,1012,1315,16位三个双键。 DHA：二十二碳六烯酸；EPA：二十碳五烯酸；AA：花生四烯酸 深海鱼油 * 瘦身计划： 贮存能量的变化 ＝ 输入能量 － 输出能量 输入能量：合理的饮食？节食？ 输出能量：手术；针灸；药物；适量的运动 加酶洗衣粉 * 金字塔：6+份谷类、面包、土豆、米饭、面食；4+份水果、蔬菜；3份奶、奶酪、酸奶；2份肉、禽、鱼、蛋、干豆、果仁；少量脂肪、油、甜食。 * 社会潮流是多变的，而心灵的美是永恒的。 * 大豆油大豆色拉油是常用食用油，有一种特殊的豆香，营养成分丰富，适合体弱消瘦的人群，可增加身体的免疫力，增加体重。 　　食用调和油食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。 　　花生油经常吃花生油能有效地补锌，但花生油非常油腻，夏天吃就不是很合适，常吃花生油也比较容易上火。 　　橄榄油橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油，它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生。 　　玉米胚芽油该油不饱和脂肪酸高达86％，人体吸收率高达98％以上，油中维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。 选修模块: 与必修模块的合理衔接 不同模块在学科知识与教育理念上保