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借势提速 庄园进入黄金牧场时代 记者 张文治 稿源： /system/2010/03/29/0shtml每日甘肃网-西部商报??2010-03-30 08:58 　九大牧场强势助阵，20个标准养殖厂3年内陆续建成　商报讯 从优质奶源到任何一款走上居民家庭的庄园牛奶，都需要历经从牧场培育、奶牛养育、原奶控制和工艺标准等方面高标准严格甄选，才打造出10年如一的高贵品质。日前，甘肃最大的地产乳制品生产企业庄园乳业低调宣布：庄园乳业将在未来3年内，投资2亿元在兰州、定西、武威、临夏等市的15个县建设20个标准的庄园养殖厂，打造甘肃乃至国内最安全、环保、优质的现代化乳业牧场。种种迹象表明：庄园即将进入黄金牧场时代。　庄园首倡让牛奶回归本原　在甘肃，兰州庄园乳业公司因为拥有优质的奶源基地和地理位置的优势，其产品受到消费者的信任与喜爱。作为一个有10年历史的乳企，兰州庄园乳业公司经历了中国乳业辉煌的10年，也经受住了2008年乳业信誉崩塌带来的危机。一个靠质量和声誉赢得消费者的地方企业，庄园在行业内就像“默默无闻的垦荒者”和坚持“有耕耘就有收获的理想主义者”。　“牛奶就是牛奶”，“牛奶不应该是被任意打扮的小姑娘”......针对垄断了话语权的乳企不断给牛奶戴上的高帽，业内人士也在不断强调自己的看法。　“由于竞争的关系，近几年，部分厂家对牛奶的渲染和拔高掩盖了其本来的面目，消费者也在眼花缭乱的广告面前失去判断力，牛奶正在去本质化，其实牛奶就是牛奶”。庄园乳品负责技术的负责人说。　“牛奶归根到底是奶牛生产的，营养成份也大同小异，它虽然有品质高低的区分，但决定不像少数厂家说的那样玄乎，它也不是可以随意捏造的面包，想怎么吹就怎么吹，这几年少数企业将非常简单的牛奶变着花样炒来炒去：炒概念、炒产地、炒工艺、炒功能、炒蛋白质含量，结果炒翻了船，牛奶不该是被任意打扮的小女孩“，这是我国乳业界的一位老专家针对乳业畸形宣传发出的感慨。　2009年，就在南京举行的一场全国的乳业界大会上，地方乳企一改往日的沉默开始炮轰“把手伸向全国”的鲜奶企业并向乳业协会提交了自己的鲜奶制定标准，这是地方乳企在全国性大会上首次发出了自己的声音。“这些声音都表明，牛奶是一种快速的城市消费品，它的品质固然很重要，但它的生产、投放的距离不能拉得过长，这就是地方乳品逐步被消费者认可的原因”庄园副总闫彬总结了自己的看法。　新鲜，是牛奶的首选　新鲜是衡量牛奶营养的最重要指标，也是消费者的首选理由。　上午10点在养殖小区全自动化挤奶--经过化验分析--送往车间加工--分包出厂送往销售终端，整个过程只需8小时！晚上6点消费者就能喝上鲜奶，这是庄园乳业在2009年推向市场的爱克林巴氏奶的整个流程。　巴氏奶--即巴氏杀菌奶,采用72-85℃的低温灭菌法灭活牛奶中的有害菌,对营养物质破坏少。保留有益菌群,能充分保持牛奶的营养与鲜度。　巴氏奶在发达国家占据了牛奶消费的主流，而我国正好和这一惯例相反，但是随着我国消费者对牛奶认识的提高，巴氏奶开始受到欢迎，庄园乳业准确判断了这种消费趋势，在2009年3月，庄园迅速向所有销售终端配备了冷藏设备，庄园巴氏奶自然地被推向消费者的餐桌。　“我们有明显的优势让消费者喝上必威体育精装版鲜的牛奶。庄园离自己的奶源和消费者都很近，当天产的牛奶加工后在当天就会送到消费者的餐桌上，从而节省了从奶源到加工再到消费者手中的很多时间及环节。这就意味最大程度保证了牛奶的新鲜度。庄园乳业牧场距我们的中心消费区一般不超过100公里，刚好处于鲜牛奶最合理的储运半径内”。庄园奶源部胡泉经理向到访的媒体记者强调：庄园乳业采用国际通用的“冷链控制法”，即从鲜牛奶挤出到生产、贮存、运输、销售全过程均在低温条件下进行，保存期最长可达到7天。“只需8个小时，保证您喝上必威体育精装版鲜的庄园牛奶”。　　可控的奶源是牛奶安全的保障　武威瑞达牧场(和平中庄)、临夏瑞安牧场(临夏县安家坡)，临夏瑞园牧场(临夏县北塬朱番)，临夏庄园牧场(临夏县黄泥湾)，榆中瑞泰牧场(榆中三角城)，榆中瑞丰牧场(榆中双尖子)，宁夏庄园牧场(吴忠市利通区)，青海圣亚高原牧场(湟中县田家寨)，青海圣祥牧场(湟源县大华镇池汗村)，这是庄园现有和正在建设的九大牧场，这九大牧场在2年前就布阵完毕，1-3年内全部建成后，可新增养殖奶牛近3万头，这将彻底改变甘肃“畜牧业大省，乳品业小省”局面。“这些地方宜草宜牧，有独特的养殖条件，奶源质量绝好，可高质量保证乳品品质”，甘肃乳业协会会长秦小银会长说。　“庄园一开始就走的是国外乳企发展的模式，虽然他的规模还不大，但这正是他的优点，国外很多小规模酒厂可以酿出世界顶级的葡萄酒，乳企也有这样的道理，发达国家好多乳企规模也并不大的，但是他们讲求的是乳品的品质。”秦小银这样评价庄园。　奶源优势让庄园优先掌握