市场分析与营销的策划.docVIP

一、前言 珍珠奶茶系列饮品是由台湾流入内地的饮食文化，现在已风霏全国各地。近两年珍珠奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点。 珍珠奶茶店夏季可以做冰珍珠奶茶，冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。鉴于大学生群体对珍珠奶茶的深深喜爱，大学校园里不断涌现出各式各样的珍珠奶茶店，***大学的小小奶茶店也即将成为其中一员。 二、小小奶茶店的基本情况介绍 地理位置：**大学蛋糕店旁边 开业时间：2010年3月1日正式营业 营业面积：25平方米 工作人员：固定员工一名，拥有较丰富的工作经验，熟练的操作水平，男性。兼职员工两名，拥有较好面貌，勤快、会待人接物、好学，女生，均是***大学的学生。 专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料齐全，设备较完善原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等自身及团队优势：良好的人际关系 ； 能创新，有创意；了解大学生消费习惯，消费特点；相互信任，有共同理想学校可供师生休闲的除了公共场所没有其它，学校图书馆、教室、寝室、自习室都没空调随着内部各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 宜于保管，保质期长，奶茶高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。 较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。有冷冻及温热两种系列选择，冷热均宜，既可在炎炎酷夏降温消暑，又可在寒冬腊月暖肠温肚，而其竞争对手（包括奶茶及名厂商系列产品）均无冷冻系列，有利于增加了的市场占有额。虽然营业面积有限，但有的装修风格，，耳濡目染中给同学留下了良好的印象大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中更偏爱珍珠奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。拟定的欲达到的营销目标是： 日销售量：50杯/天（取一年平均数值） 年销售额：36000元/年 毛 利：24000元 毛 利 率：66.7% 净 利：20000元 净 利 率：55.6% 一年按360天，月30天计算 奶茶市场空间，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。 2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对的凝聚力。 3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求，例针对学生情侣推出鸳鸯杯（一杯双味）或提供双口吸管等。 4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。 5、适时推出套装销售或买一送一活动。 如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干的特惠组合装等。营销计划： 1．定价：奶茶2元为主,每杯盈利1元；咖啡元为主,每杯盈利1.5元2．方式：外带，不外带；QQ订购、电话订购（15—20元以上可派送）；为团体、组织、社团等提供3．品种上取一些独特、别具一格的名字．时常制造新鲜．宣传一些好的功效，如对皮肤的保护，对身体健康的作用，减肥，美容等等以吸引更多顾客7．干净，高效，服务好经营方式，可以推行会员制装修弄好后免费发展一批会员（这些可能成为忠实的客户），会员的要求是装修后多少天之内来喝的人都给他们发放会员卡。会员的优惠2人以上来光顾的都给予8折优惠为了这个优惠，不断的带其他客人来喝会员特殊待遇，只要会员熟悉的奶茶，奶茶店允许会员自己调制基本都有自己个人喜欢的奶茶口味，自己调制的，别人调制的奶茶也可以卖给，这样奶茶种类比别多，一帮很好的“科研”人员（）宣传活动 1、在店面周围、学生公寓公告栏张贴海报，增强学生对奶茶的了解程度。、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。 （）促销活动 于情人节、节、中秋节、圣诞节等重大节日或双休日等不失时机进行促销。租金加押金6000左右，设备及材料7500-11000，装修000-2500，工资000（依规模、人数而定），流动资金4000 非常感谢您抽空填写我们小小奶茶店的调查问卷，小小奶茶店即将在2010年3月1日正式营业，欢迎您到时惠顾，我们会给您提供最美味的奶茶和最优质的服务！ - 1 -