蘑菇+机化091+0907140230+葛军祖(修改版)精品.ppt

6.播种 (一) 菇房消毒(尤其是旧菇房) (DDV1kg +硫磺2.5kg)/100m2 24h (二) 播种 1. 料温在28℃左右 2. 气温在30 ℃以下 3. 料厚15-20cm ， 4. 播种前大通风 5. 检查堆肥含水量, 万一偏干，可补1%-2%的石灰水 6. 检查菌种 ①杂菌 ②螨 磷化铝 6g(2片)/m3 7. 播期 徐淮地区 8月下旬~9月上旬播种 江苏南部及上海地区 9月上旬播种 湖北地区 9月中、下旬播种 浙江温州以南和福建地区 一般在10月份播种 8. 播种方法: 穴播、撒播、混播 撒播是普遍采用的方法 , 其具体作法为: 先将占总用量一半的菌种均匀撒在料面, 然后用手将菌种翻入料中, 深约4-5cm，其余一半均匀覆盖料面，轻轻拍平即可。 9 覆土(casing) 播种后15-18天，菌丝发到料底(吃料2/3以上)时, 就可进行覆土. 10. 出菇管理 （一）水分管理 (二) 温度管理 (三) 通风管理 采收与加工 （一）国外蘑菇的生产情况 1. 世界蘑菇生产的发展 2. 蘑菇出口总量 1.我国蘑菇产量 (二）国内蘑菇生产的发展 2.市场需求能力 3.我国蘑菇罐头的出口流向 4.我国与荷兰在美国蘑菇罐头市场上的竞争情况 三 国内外的生产情况 1. 世界蘑菇生产的发展 2. 蘑菇出口总量 1.我国蘑菇产量 2.市场需求能力（未来3-5年） 据统计，我国蘑菇产品中，中间端产品占总量的45%以上，而鲜品端和高科技端产品加工量的总和占55%左右，国内鲜食部分增速保持平稳，近年来保持10%左右的增长速度，而中间端产品部分增长较快，年均增速超过20%， 3.我国蘑菇罐头的出口流向 4.我国与荷兰在美国蘑菇罐头市场上的竞争情况 欧美蘑菇市场的终端产品主要集中在两个方向，一个是鲜品，另一个是高科技生物制品，两者相加的消费总量占到市场总量的85%以上。而这两个方向的产品，分别代表着绿色营养和高科技。是符合产业特色和发展趋势的。 蘑菇产品在进入终端市场后大量的鲜品消费应该是第一位的，其次是经科学保鲜处理的产品和高品质的罐头产品，再者是深加工产品。 1）总体发展趋势 建议 具体策略 1、固地制宜、发展新菌种 6推进蘑菇出口多元化 2、加快蘑菇产 业化进程 3、强化竞争意识 5、健全食用菌 行业协会， 增强抵御市场 风险的能力 4、建立符合市场需要的 新技术研究和扩大体系 目前则应实事求是，从国情、地情出发，着力发展“小型、实用、优质、价廉 的机械，下功夫探索一条具有中国特色的食用菌生产机械化之路 针对策略1补充 主要以手工操作的人海战术为主，整个产业机械化、自动化程度偏低。 而发达国家的食用菌生产基本实现了工厂化、机械化、规模化。机械化程度达到80 %左右。采用全空调的栽培管理系统 中国蘑菇节推动蘑菇产业发展 针对策略6补充 谢谢！请给与建议！ ? 2007 GEC Corporation PPT心得分享 图解的世界 机化091+0907140230+葛军祖 蘑 菇 目录 蘑菇的生物学特性、营养价值 一 蘑菇的栽培技术 二 蘑菇国内外的生产情况 三 蘑菇的总体发展趋势及建议 四 中文名称： 蘑菇 外文名称： 白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰 界： 真菌界 门： 担子菌门 纲： 担子菌纲 目： 伞菌目 科： 伞菌科 属： 蘑菇属 拉丁学名： Agaricus campestris 命名时间： L. 1753 一个完整的双孢蘑菇生活史，可以概括说明如下 蘑菇的营养价值 通便排毒 止咳化痰 镇痛、镇静 提高机体免疫力 抗氧化 降低血压 二 栽培技术 菇房 （一）菇房类型 最初的蘑菇栽培,都是在洞穴内进行。洞穴中温度恒定，容易保湿，只要注意通风换气和病虫害防治，即能得到较高的产量。 （二)、菇房的选址：建设菇房应选择地势高燥，排水方便，周围环境清洁而开阔，远离鸡棚、畜舍、仓库及及饲料间，近水源并有堆料场地的地方。方位以坐北朝南（东西向延伸）为好，南墙最好搭出廊檐。 （三）、菇房的规格：新建菇房时，栽培面积不宜过大或过小。过大则管理不便，通风换气不均，温、湿度难以控制，杂菌、虫害易发生和蔓延。过小则利用率不高，成本大。一般菇房栽培面积400—600平方米为宜。菇房从地面到屋顶高约5—6米，长约12米，宽约10米。菇房墙壁、屋面最好是空心或夹层，内壁最好