肉鸡标准化示范创建验收标准讲座精品.ppt

* * 有的场仅硬化了净道，没有硬化污道。而污道更需要经常清洗和消毒。 * * * 提高生产效益要靠良好的管理水平， 考核检查管理的好坏主要通过记录的完整及清晰的程度。 * * 引种来源(5分) 3分 1分 1分 有得分，没有不得分 从有《种畜禽生产经营许可证》的合格种鸡场引种 进鸡时的动物检疫合格证明和车辆消毒证明保留完好 引种记录完整 6 相关证明应保留2年以上 环保设施 环保设施、粪污处理、病死鸡无害化处理、环境卫生—20分。 环保设施(9分) 1 2分 2分 2分 1分 2分 有不足之处适当扣分 有得分，没有不得分 有得分，没有不得分 有不足之处适当扣分 有不足之处适当扣分 储粪场所合理 具备防雨、防渗设施或措施 有粪便无害化处理设施 粪便无害化处理设施与养殖规模相配套 处理工艺合理 粪污处理(4分) 2 2分 1分 1分 有得分，没有不得分 场内粪污集中处理 粪污集中处理后并资源化利用 粪污集中处理后达到排放标准 病死鸡无害化处理(5分) 3 5分 使用焚烧炉并有记录，得满分 采用深埋方式处理并有记录，得4分 没有病死鸡无害化处理使用记录的，扣2分 有不足之处适当扣分 环境卫生(2分) 4 0.5分 0.5分 1分 合格得分，不合格不得分 垃圾集中堆放处理，位置合理 无杂物堆放 无死禽、鸡毛等污染物 特别说明的问题 适当扣分的项目，分级差为0.5分 此评分表的设计主要考虑的是商品肉鸡场，不包含肉种鸡场 保 障 供 给 动 物 健 康 产 品 安 全 环 境 友 好 —形式与内容的统一 标准化规模养殖的目标 我们先说说肉鸡产业的现状和今后10-20年的预计发展状况。 * 多年前我国就已是世界第二肉鸡生产大国 * 据Rabobank, FAO, FAPRI, OECD等估计，未来20年，世界肉类市场将增长35%；其中禽肉增长量近50%，增幅近5亿吨。 * 而根据Rabobank, FAO, FAPRI, OECD等的估计，肉类需求增长的70%在亚洲，我国作为亚洲最大的国家，所占的比例显然会较高。 * 我国的肉鸡生产近几年来确实在不断的提高。但面临的问题也逐步显现出来。养殖效益低、出口大幅下降。而且遗憾的是：出口量的减少并不是国内需求的增加，而是产品的质量达不到进口国的要求。 * 从这张图可以看出国内的出口主要为深加工产品，在整鸡、胸肉等产品的出口被肉鸡产量排名第三的巴西占据。 在整鸡、胸肉等方面我国以前还有较高的出口量，但在2002年之后就急剧减少。不是我们不想出口，而是频繁的遇到如禽流感、药残等方面的问题，才逐步转向深加工产品。 * 养殖品种多种多样：快大白鸡、黄羽肉鸡、肉杂鸡、丝羽乌骨鸡等等，饲养周期也个不相同，有快的30几天就出栏的，也有慢的，130多天仅2斤多。 养殖方式变化多端：笼养、地面平养、网上平养、田间、林地散养等，房舍建筑多种多样。 养殖主体以农户居多：因陋就简、管理较差、疫病多。年出栏2000只以上的场(户)数仅占总体的1.85%，场户均出栏量仅为53.33只。 * 相对于其他肉鸡生产大国，我国肉鸡产业的整合度最低，市场占有率排名前三的公司的产量仅占总体的6%，而美国为57%，巴西为26%，俄罗斯为28%，欧盟27国也达到13%。 * 我国肉鸡的生产成本高于世界主要肉鸡生产国，其中有饲料成本高的因素，但也有生产过程中损耗较高的因素。尤其近年来劳动成本的不断提高，劳动力优势逐渐丧失，会使状况越发严重，根据肉鸡监测的结果显示，2010年的每只鸡的雇工费用从2008年的0.38上升到0.47，提高22.8%。 * 说了许多国内肉鸡产业存在的问题，那是不是肉鸡产业就没有优点了，当然不是，相对于其他一些肉类生产， 肉鸡产业具有些他们无法比拟的优势。 * 随着全球变暖，二氧化碳含量的增加，臭氧层的破坏，环境问题越来越突出。 减排、低碳生活等成为时髦话题、人们关注的焦点，传统的畜牧业受到挑战。 根据有关研究，相比牛羊肉、猪肉，鸡肉生产更环保，对环境的污染更少。 图中可以看出生产1吨鸡肉产生的二氧化碳量不到牛羊肉的15分之一，不到猪肉的三分之一。 * 同时鸡肉的生产成本低廉，仅为猪肉的一半，牛肉的四分之一，这点极具市场竞争力。 * 此外，鸡肉的生产周期是各种肉类中最短的，发展程度高，更适合规模化、集约化生产。 * * 根据“中国畜牧业统计”。近些年来我国的肉鸡规模化比重大幅度提高，年出栏2000只的比重增加了15个百分点，将近达到82%。 养殖户数减少47%，少了2400多万户。 年出栏10万只的有3114家，占全部养殖户的万分之一，其产量占全国出栏数的15.33%。 另外年出栏1万-5万只的占全国出栏总数的近三分之一，