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2.培养特性: 严格厌氧 3.抵抗力: 芽胞 毒素不耐热 肉毒梭菌的芽胞，10000倍 （二）致病性 1. 致病条件：芽胞污染了食品 2. 致病物质: 肉毒毒素----我国以A型毒 素多见。 正在发芽的肉毒梭菌的芽胞和崩解的外壳，42000倍 肉毒中毒的食品种类往往与饮食习惯有关，各个国家和地区有所不同。 如欧洲各国主要的中毒食品为火腿、腊肠和其他兽肉、禽肉。美国的中毒食品主要是家庭的水果罐头，而火腿、腊肠等畜产加工食品仅占7.7%。前苏联和日本因鱼制品中毒者最多，尤其是日本，几乎全部是鱼制品的E中毒。 在我国因罐头食品引起中毒的较少，据新疆肉毒科研协作组的调查统计，臭豆腐、豆瓣酱、面酱、红豆腐等豆类发酵制品和烂马铃薯等植物型食品91.48%；其余是动物性食品，如熟羊肉、羊油、猪油、臭豆腐、臭鱼、咸鱼、腊肉、干牛肉、干马肉等制品处在无氧环境中时，也易有肉毒梭菌生长繁殖，产生毒素，而引起食物中毒。 3. 所致疾病------肉毒中毒 ⑴ 食物中毒: 单纯毒素中毒。 特征: 无胃肠道症状,软瘫,神志清 ⑵ 婴儿肉毒病 肉毒毒素致病过程 血液 淋巴液 乙酰胆碱 神经冲动 神经肌肉 肌肉迟缓 型麻痹 肉毒梭菌 C. botulinum 肉毒梭菌 （四）微生物检查 （五）防治原则 防止芽胞发芽 食品加热 注射A、B、E多价抗毒素:BAT 厌氧芽胞梭菌的种类、所致疾病及致病物质 厌氧芽胞菌 所致疾病 致 病 物 质 则 破伤风梭菌 破伤风 破伤风痉挛毒素 肉毒梭菌 食物中毒 肉毒毒素 产气荚膜梭茵 气性坏疽 多种毒素和酶 食物中毒 肠毒素 有无芽胞的厌氧菌的主要区别 感染类型 外源性感染为主 内源性感染为主 感染特点 多见于外伤、 常与需氧菌或兼性厌氧 食物中毒 菌混合感染，引起败血症、 感染性脓肿等 预防 类毒素 抗毒素（紧急预防） 增强抵抗力 治疗 抗毒素为主 抗菌药（甲硝唑等） 四、问答题 1．试述无芽胞厌氧菌的致病条件。 2．无芽胞厌氧菌的感染特征包括哪些? 3．试述破伤风杆菌的致病条件、致病机制。 4．简述肉毒毒素的作用机制。 5．试述产气荚膜杆菌的致病性。 6．比较肉毒毒素中毒与一般细菌性食物中毒的主要不同点。 患者，男，40岁，工人。因修理拖拉机时不慎左脚底被铁钉扎入，来作特殊处理。6日后感全身不适，咀嚼不便，继之张口及吞咽困难，颈活动受限。即针灸治疗．但针刺时出现肌肉抽动，第8日，发展至遇强光、高声则全身抽搐，牙关紧闭，呈苦笑状面容，即送医院求治。 1．该病人应诊断为何病？根据是什么？ 2．从病因考虑，你认为该患者应如何进 行治疗？ 患者，男，62岁，患糖尿病未能很好控制。左小腿处溃烂经久不愈，时奇痒，用指抓后感染。一日后，患者发热，体温达39．7℃、神志淡漠，极度衰弱，伤口周围明显肿胀、剧痛，坏死组织呈灰黑色，有奇臭，肿胀部位触之有捻发音．住院后，经检查确定诊断，进行截肢手术． 1。你能给本病例作出诊断吗？根据是什么？如何确诊？ 2．该患者局部及全身症状为何发展如此迅速、严重？ 新疆地区一农场职工家有四口人，丈夫（50岁）、妻（48岁）、子（18岁）、女（16岁）．每日早餐进食自制豆瓣酱，至第5日，四人均出现乏力、头昏、视物不清。仍坚持工作与上学。第6日出现眼睑下垂、复视，垂头，咀嚼吞咽困难，其中丈夫及儿子症状最重。经入院治疗，四人均痊愈出院． 1．根据症状表现你认为他们患的是什么病？致病机理如何？ 2．遇到这类病例，应如何进行微生物学检查？如何进行治疗？ 厌氧性细菌 掌握：1．破伤风梭菌的形态染色、致病条件和致病因素及特异性防治。 2．产气