沃尔玛资产保护知识培训（新员工入职）.ppt

资产包括 人 公司价值观及文化 建筑物安全 商品,财产安全 声誉 商业持续性 信息安全 使命和价值观 维护公司文化和政策,评估公司运作风险,制定有效策略，保护公司的有形资产和无形资产,保障商业的持续发展。 工作职责 质量保证 供应链食品安全监控 商场食品安全管理 食品安全培训教育 食品安全对外沟通宣传 工作职责 内部调查 诚信调查 成本控制 诚信文化推广 案例一 案例二 案例三 案例四 案例五 案例六 珍惜商业诚信，公司所做的选择 道德勇气奖 总裁信箱 道德行为规范/道德热线 公司政策 资产保护部调查组 了解身边的消防设施 以下情况时应该疏散： 火警铃响起 红色代码发布后 消防自动喷淋系统的喷头因火灾已经爆开 员工的安全受到威胁时 紧急代码和紧急情况处理程序速查表 积极有效地做好防火，并不能完全地杜绝火灾发生的可能性，一旦发生火灾，员工首先要做的是报警。报警是指向公司管理层或外部消防部门通报火情。及时报警，可以让管理层第一时间了解到火情的信息，从而迅速地做出反应。发现火情时，任何员工都有责任报警。 在一般情况下，发生火情时，应使用对讲机或电话通知管理层。在报警时，应简洁而准确地说出起火的区域或部门，以及燃烧的物质。 在紧急情况下，例如现场没有对讲机或电话，或者用对讲机或电话无法联系到管理层，员工可以用手击破最近的手动报警按钮进行报警。报警按钮会将报警信号发送到消防监控中心，同时商店的警报会自动响起。因此，员工在使用对讲机、电话或是手动报警按钮报警时，应根据对火情的观察，做出自己的判断，一方面既要保证第一时间传达火情的信息，不延误火情的扑救；另一方面，要尽能将对顾客的惊扰降到最低。 必要时，还可以通过拨打119或110向外部的消防部门报警。对外报警步骤为：首先，冷静的告知单位名称、单位地址、着火的部位、燃烧的物质、火势的大小；然后，留下联系人的姓名、联系电话；在回答完消防部门接警人的所有问题，经接警人同意后，挂断电话，以防有问题遗漏。请注意: 一般由管理层拨打119或110报警，员工也可以选择拨打。 疏散是指发生火灾时，商店的人员安全及时地撤离火灾现场。以下情况时应该疏散： 1.火警铃响起 2.红色代码发布后 3.消防自动喷淋系统的喷头因火灾已经爆开 4.顾客或员工的安全受到威胁时 该部分用15分钟讲解。 请仔细阅读《安全手册》。 有疑问，请咨询你的教练。 如违反安全规定，会受到 相应的处分乃至解聘。 安全承诺 在任何时候，做任何工作之前都首先想到安全 绝不以牺牲安全为代价来完成工作 对顾客、自己、同事以及家人的安全负责 食品安全与卫生四大承诺 保持个人卫生 随时清洁 保持分开 正确的温度 保持个人卫生 带病员工不可处理食品 按正确的方法和频率洗手 操作即食食品必须戴一次性手套 和口罩 正确的衣着，食品加工区 不允许有个人物品 食品安全与卫生四大承诺 食品安全与卫生四大承诺 随时清洁 食品加工区清洁无害虫痕迹 熟食加工设备和器具每四小时 清洗和消毒 加工区没有水滴落 下水道清洁无堵塞 保持分开 生熟分开 不同种类食品分开存放 清洁用品与食物分开储存 正确的标识 食品安全与卫生四大承诺 正确的温度 加工食物到73.9度 (禽类加工到82.2摄氏度) 热食品在60摄氏度以上展示 保鲜储藏在0-4摄氏度， 冷冻储藏在-18摄氏度以下 正确填写所有温度记录 食品安全与卫生四大承诺 害虫控制 害虫控制的三大原则： 封闭、清洁、汇报所发现的害虫 我们的承诺 不要吸引害虫进入商场 封闭害虫进入商场的途径 杜绝害虫的食物、水、隐匿和孳生地 杀灭进入商场的害虫 损耗 ? 损耗的定义 任何不知去向的商品 S.T.O.P---损耗侵蚀我们的利润 ? 损耗是怎样产生的？ * 内盗 * 外盗 * 帐面损耗 如何防止外盗 三米微笑 防止偷窃的最有效的方法 安全广播 “现在播放SK代码” BOB LISA 注意篮底 查看商品包装的里面 高损耗商品的定期盘点 盘点发现商品数量不准时，需第一时间报告管理层或资产保护部 如何防止内盗？ 当你受到诱惑或有人逼迫你偷东西时，请问问自己：“这么做值得吗？” 当你发现其他同事有盗窃迹象或行为时，请及时向资产保护部管理层举报 公司处理内部盗窃行为的原则 任何有内部盗窃行为的人员将会被立即解聘，情节严重者，还将移交司法机关处理 如何防止帐面损耗 帐面损耗是指由于没有按照公司程序