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绪论 第一节 生物化学的概念和内容 一、概念 生命的化学。用化学理论和方法来研究生物体的化学组成和以及生命过程中化学变化规律的一门科学。 二、研究内容 1.生物体由哪些物质组成的？这些物质的结构、性质如何？有何功能？ 2.这些物质在生物体内是怎样进行物质代谢、能量代谢及调控。 3.这些物质的结构、代谢和生物学功能与复杂的生命现象如生长、发育、繁殖、遗传、变异等之间有什么关系。 4.研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、表达及其调控规律。 第二节 生物化学的发展简史及现状 一、生物化学的发展简史及现状 1903年，纽堡（Neuberg）提出了“生物化学” 这一名称后， 生物化学才成为一门独立的学科，它是有机化学和生理 学发展的产物。 1907年，德国的化学家费歇尔（Fischer）成功地合成了18Aa 组成的多肽。 1926年Sumner从刀豆中获得脲酶结晶，证明了酶的化学 本质主要是蛋白质，由此推动了酶化学和蛋白质化学的 研究。 1932年，英国科学家Krebs 发现尿素合成的鸟氨酸循环。 1937年，Krebs提出了各种化学物质的中心环节——三羧酸循 环的基本代谢途径。 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径。 20世纪上半叶，在糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素等各个领域的研究都取得了很大的发展。20世纪50年代以来，生物化学的发展迅猛。 1953年，美国生物学家watson和英国物理学家crick建立了DNA双螺旋结构模型，为分子遗传学的形成和发展奠定了基础。 1955年sanger完成了牛胰岛素一级结构的测定（1958年获诺贝尔奖）。 1958年crick中心法则。 1963年jacob和monod乳糖操纵子模型。 1977年sanger又完成了φX174DNA一级结构的测定。 生物化学已从过去的整体、组织、细胞等宏观水 平进入到现在的亚细胞和分子等微观水平。许多生命 现象和本质可以在分子水平上得到阐明，生物化学已 发展到一个崭新的领域—分子生物学，成为人类改造 自然和征服自然的有利武器之一。 1977年Itakura和Boyer利用基因工程技术在大肠杆菌 中产生下丘脑激素14肽生长素释放抑制激素(SMT)可 治疗儿童发育时期因生长素分泌过多造成的四肢巨大 症，50mg/L相当于50万只羊下丘脑。 1978年胰岛素，1979年人生长素，1980年人白细胞干 扰素，1981年抗口蹄疫疫苗，1982年乙肝疫苗。 1982年 Cech发现核酶. 1982年Palmiter 转基因技术. 1990年人类基因组计划 1997年Wilmut克隆技术 如果说过去生物学主要是在认识生物的基础上研究怎样利用 生物，那么今天能够在分子水平上重新设计和创建自然界未曾出 现的基因、蛋白质和新品种。 研究领域在以下几个方面： ①生物大分子的合成、结构测定以及结构与功能的关系； ②遗传的分子基础； ③生物膜的结构和功能； ④基因组学和蛋白质组学研究； ⑤生物信息学； ⑥生物防御系统的细胞和分子基础。 二、我国生物化学的发展现状及将来 我国生物化学的发展现状及将来： 起源早→近代慢→现代快→需努力 我国是世界文明发达最早国家之一，历史文化源源流长，但是由于长期受到封建社会的统治和束缚以及后来帝国主义的侵略，使我国沦为半封建半殖民地社会，因而使曾经在世界上一度处于领先地位的生化科学技术，到了近代反而落后于发达国家。尽管如此，我国生化学家在现代作出了许多杰出的贡献。 20世纪二三十年代，我国生化学家吴宪在蛋白质变性、免疫化学、血液分析和营养方面做了一些出色的工作。 1965年中科院生化所、有机所和北京大学等科学工作者用化学方法成功地合成具有生物活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，这是世界上人类首次人工合成具有生物活性的蛋白质，它是一项划时代的贡献。 1971年又完成了用X衍射方法测定猪胰岛素的分子空间结构，分辨率为1.8埃。表明我国在生物大分子的X衍射晶体结构分析方面跨入了世界先进行列。 1981年中科院生化所采用有机合成和酶促合成相结合的方法，完成了酵母tRNAAla的人工合成，从而使我国在核酸合成领域处于国际领先地位。 此外，我国在酶促作用机理、血红蛋白变异、生物膜的结构和功能等方面都做出了达国际水平的研究成果，这些成果标志着我国生物大分子的人工合成、结构测定等研