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微生物学讲稿 教师：李春明 西南大学资源环境学院 2008.11 微生物学讲稿 李春明 西南大学资源环境学院 第一章 绪 论 第一节 微生物与微生物学 一、微生物概念 微生物(microorganisms)是一类结构简单（非细胞、原核细胞、单细胞、无器官与系统分化的多细胞） 、个体微小（短 边通常小于 0.3mm、肉眼不可见）的生物的通称。 二、微生物的类群 非细胞型生物：真病毒、亚病毒 原核生物：真细菌、古细菌 真核生物：原生动物、显微藻类、真菌、粘菌 三、微生物的主要特点 1.结构简单 2.形体微小 3.代谢快 4.繁殖旺 5.数量大 6.易变异 7.种类多 8.适应强 9.分布广 四、微生物学 微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。研究的内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生 长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物对自然界微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响， 微生物在农业、工业、环境保护、医疗卫生事业各方向的应用等。 微生物学随着研究范围的日益广泛和深入，又形成了许多分支。 1.按研究微生物学基本生命活动规律为目的来分有普通微生物学、微生物分类学、微生物生理学、微生物生态学、微生 物遗传学等。 2.按微生物的研究对象分有细菌学、真菌学、病毒学、菌物学、藻类学等。 3.按微生物的应用领域分有农业微生物、工业微生物、医学微生物、食品微生物、兽医微生物学、预防微生物学等。 4.按微生物所在的生态环境分有土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、宇宙微生物学等。 学习微生物学的目的是了解和掌握微生物的活动规律，更好地利用、改善有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物， 为人类造福。（兴利除弊、趋利避害）。 第二节 微生物学的发展 微生物学的发展历史可分为五个时期： 1. 史前期（-1676 ）：不知到有微生物的存在（虽然Robert Hooke观察到了霉菌的子实体结构，但没有意识到是一 类新的生物） ，经验性地利用（酿酒、沤肥、轮作、种痘） 2. 初创期（1676-1861）：意识到微生物的存在并简单观察、描述 3. 奠基期（1861-1897）：刻意寻找微生物并对其进行简单研究 1 微生物学讲稿 教师：李春明 西南大学资源环境学院 2008.11 代表人物： （法）巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895）微生物学奠基人 证实发酵是由微生物引起的 用曲颈瓶试验否定“ 自然发生”学说 首次制成狂犬疫苗 发明巴斯德消毒法 （德）柯赫（Robert Koch）（ 1843～1910）细菌学奠基人 纯种分离法：土豆切面 → 明胶 → 琼脂 证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌 发现了肺结核病的病原菌（1905 年获诺贝尔奖） Koch 法则 设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 流动蒸汽灭菌 染色观察和显微摄影 4. 发展期（1879-1953）：对微生物进行细胞水平生理生化研究，形成多种微生物学分支 1897 年，（德）E.Buchner用去掉细胞的酵母培养液转化葡萄糖为酒精 1929 年，（英）弗莱明（Alexander Fleming ，1881-1955 ）发现青霉素 5. 成熟期（1953-）：对微生物进行分子水平研究 复 习 思 考