六款家常菜,教你轻松做,获赞大厨神!六款家常菜,教你轻松做,获赞大厨神!.pdfVIP

六六款款家家常常菜菜，，教教你你轻轻松松做做，，获获赞赞大大厨厨神神！！ 六款家常菜，教你轻松做，获赞大厨神！ 【高升排骨】做法：1.排骨冷水入锅焯烫 凉，炒锅倒油爆香蒜片；2.倒入排骨翻炒 片刻，然后加入1勺料酒；3.2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水；4.大火煮开 加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。 【大盘鸡】做法：1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质；2.土豆、尖椒切块，油热放入花椒 炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色；3.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大 料、料酒、开水炖20分钟；4.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟；5.放入煮好的 腰带面焖5分钟即可。 【黑胡椒牛肉】做法：1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水； 2.洗好的牛肉挤干 水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；3.将油烧至七成热时把牛 肉下入滑散；4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。 【肉末烤茄子】做法：1.油锅放入一半的葱末、蒜末炒香，再放肉末翻炒，加白糖炒 匀盛出备用；2.茄子放入微波炉用中火1分钟直到稍微变软，切一条口子刷上橄榄油； 3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中烘烤5-8分钟，取出茄子放上肉酱，继 续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒辣椒油。 【鱼香菜花】做法：1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣 酱剁碎。2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再 下姜蒜爆香加酱油，花椒水，白糖，翻炒；3.下掰好的小朵菜花爆炒，看爆炒时菜花 很干了，顺锅边淋入少许热水，炒到花软色绿，快熟时放盐。4.看勺里的汤被菜花吃 透，上色变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅。 【肉蒸蛋】做法：1.肉馅用刀剁烂，大葱切成葱花，姜切成姜末，小葱切末备；2.用 把葱姜末放在剁好的肉馅中，加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；3.把搅好的 肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。吃的时候在 表面撒上小葱，再滴几滴生抽，非常香哟。 六款家常菜，教你轻松做，获赞大厨神！ 本文作者：美食 洛