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鸽子肉香蛋更好 餐桌佳品人人爱 关于人工繁育肉鸽的调查研究 鸽肉不仅味道鲜香，而且营养价值也比其他禽肉高。鸽肉中蛋白质含量达21-22%，而脂肪仅为1-2%。鸽蛋也是人人喜爱的营养佳品，最优质的保健食品。市场的肉鸽和鸽蛋价格居高不下。一只小小的鸽蛋，重仅10多克，市价就卖4元左右。依此看，肉鸽的发展前景是看好的。 为了摸清我市肉鸽人工孵化、哺育技术应用情况，我们分会组成调研组，进行座谈、调研，并进行了人工孵化、哺育试验。在调研中，我们了解到我市肉鸽生产基本沿用自然繁育。人工孵化、哺育技术未能在肉鸽生产中应用。为了进一步了解肉鸽人工孵化、哺育过程的情况和技术难点，我们组织进行了一次肉鸽人工孵化、哺育的具体探索。工作分为二个阶段进行。 一、孵化：1、对孵化设备—孵化室、孵化箱、出雏室、 工具等清洗消毒，检查设备完好备用；2、选择肉鸽种蛋500枚；3、入孵，将种蛋均匀置于鸽用电孵器内，开始孵化；4、电孵，孵化工作配有两人专门负责，轮流值班，（孵化箱内设定温度为38℃～38.3℃；相对温度为55％～65% (RH)；含氧量在21%以上）入孵当天每2小时翻蛋一次，以后4小时一次。经定期照蛋检查，这批肉鸽种蛋受精率为96%，电孵18天结束，共出孵幼雏423只，出雏率为90%。电孵工作总的情况还是好的。 二、育雏：1、因为肉鸽是晚成鸟，所以育雏室、育雏箱的环境要求很严格。育雏箱温度应逐日下降，在1～8日龄时温度应保持38℃～37℃，相对温度在60%～70% (RH)；9～12日龄，育雏箱内温度保持36℃～ 30℃；12～21日龄即可在25℃～28℃的室温内饲养。2、开水、喂人工配制的鸽乳糜（按雏鸽不同日龄配制，具体配方不作详述。） 试验雏鸽分4组，聘用2名饲养员哺育。至雏鸽21日龄，育成乳鸽316只，育成率为73.1%。效果一般。 从调研和试验情况看，肉鸽的人工繁殖、哺育工作基本可行，但也存在一些有待专业研究机构进一步研究解决的问题。我们对肉鸽乳鸽的人工哺育技术应用工作，提出以下几点看法： 1、鸽蛋人工炕孵是成功的，只要种蛋没有问题，出雏率是理想的。 2、人工饲喂雏鸽技术要求高、花费人工多、人工成本高。 3、人工配制的雏鸽乳糜，特别是1～7日龄乳鸽的乳糜，远达不到种鸽在其嗦囊中产生的天然乳糜好，因为种鸽嗦囊中的天然消化酶、抗体、生长素等物质，目前人工合成产品尚未见上市。所以，人工饲喂的乳鸽没有自然孵化和种鸽自然喂养的乳鸽健壮，生长发育缓慢。 4、虽然人工孵化、饲喂乳鸽可以省去种鸽孵化时间，提高产蛋或提高乳鸽出栏率。但因人工哺育成本高、乳鸽体质弱、发育缓慢等问题，其比较效益是不理想的。 我们认为：人工孵化、哺育乳鸽，虽然在技术上有所进步，但还有目前尚未解决的问题，制约人工配制鸽乳糜质量的提高。也是乳鸽人工繁育技术没有被推广应用的主要原因。有关问题待以后相关专业研究部门进一步研究解决。我们相信，这些难题，将来一定会解决的。 淮安市老科协畜牧分会调研组 丁其法 吴景昌 杨先钧等 二〇一二年十一月二十八日 1