果汁越新鲜营养越充分.pdfVIP

党新闻原始稿第 1页 果汁越新鲜营养越充分 果汁被视为是一种对健康有益的 饮料，可以助消化、润肠道，补 充膳食中营养成分的不足。 但很多人将它买回家后，往往要 放一段时间才能喝完。殊不知， 果汁在这段时间里，主要营养成 分已经下降很多，有些甚至完全 消失了。在刚榨出来的时候，果 党新闻原始稿第 2页 汁保存了水果中的主要养分，但 其中的维生素化学性质不稳定， 会渐渐地分解，失去活性；一些 微量的生理活性物质也会逐渐损 失，或者转变为活性较弱的形式。 此外，果汁储存久了，味道会越 来越淡，颜色也会越来越浅，这 是因为它的风味物质和天然色素 都逐渐减少了。这些因素导致其 营养价值的下降。很多食物和果 汁一样，保存的时间越长，营养 成分下降得越多。因为，食品是 有较高活性的物质。一个苹果被 榨成汁后，其中的很多酶还活着， 有些成分还在继续发生化学反应， 使它的质量逐渐发生变化。只有 党新闻原始稿第 3页 矿物质、膳食纤维和淀粉等成分 较耐储藏，不会发生明显的变化。 所以，购买果汁的时候，要尽量 选择出厂不久的产品；买回家后 要及时喝完，不能久存，特别是 开封之后。山楂汁、柑橘汁、葡 萄汁可存放3 5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝 完。在储藏中，果汁损失最快的 成分是维生素C 。不同种类的果汁在不同条件下 保存，维生素C 的损失率也不相同，可以从20% 直到100%。一般来说，果汁酸 性越大，维生素C 能够保存的时间就越长，因为维 党新闻原始稿第 4页 生素C 在这样的条件下最稳定，微生物 也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、 葡萄汁等打开之后，可以在冰箱 中存放3 5日，而酸度较低的桃汁、梨汁 等，最好在开封后2日内喝完。免费图床 / 果汁被视为是一种对健康有益的 饮料，可以助消化、润肠道，补 党新闻原始稿第 5页 充膳食中营养成分的不足。 但很多人将它买回家后，往往要 放一段时间才能喝完。殊不知， 果汁在这段时间里，主要营养成 分已经下降很多，有些甚至完全 消失了。在刚榨出来的时候，果 汁保存了水果中的主要养分，但 其中的维生素化学性质不稳定， 会渐渐地分解，失去活性；一些 微量的生理活性物质也会逐渐损 失，或者转变为活性较弱的形式。 此外，果汁储存久了，味道会越 来越淡，颜色也会越来越浅，这 是因为它的风味物质和天然色素 都逐渐减少了。这些因素导致其 营养价值的下降。很多食物和果 党新闻原始稿第 6页 汁一样，保存的时间越长，营养 成分下降得越多。因为，食品是 有较高活性的物质。一个苹果被 榨成汁后，其中的很多酶还活着， 有些成分还在继续发生化学反应， 使它的质量逐渐发生变化。只有 矿物质、膳食纤维和淀粉等成分 较耐储藏，不会发生明显的变化。 所以，购买果汁的时候，要尽量 选择出厂不久的产品；买回家后 要及时喝完，不能久存，特别是 开封之后。山楂汁、柑橘汁、葡 萄汁可存放3 5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝 完。在储藏中，果汁损失最快的 成分是维生素C 党新闻原始稿第 7页 。不同种类的果汁在不同条件下 保存，维生素C 的损失率也不相同，可以从20% 直到100%。一般来说，果汁酸 性越大，维生素C 能够保存的时间就越长，因为维 生素C 在这样的条件下最稳定，微生物 也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、 葡萄汁等打开之后，可以在冰箱 中存放3 5日，而酸度较低的桃汁、梨汁 等，最好在开封后2日内喝完。OTC 医药论坛/ 党新闻原始稿第 8页 果汁被视为是一种对健康有益的 饮料，可以助消化、润肠道，补 充膳食中营养成分的不足。 但很多人将它买回家后，往往要 放一段时间才能喝完。殊不知， 果汁在这段时间里，主要营养成 分已经下降很多，有些甚至完全 消失了。在刚榨出来的时候，果 汁保存了水果中的主要养分，但 党新闻原始稿第 9页 其中的维生素化学性质不稳定， 会渐渐地分解，失去活性；一些 微量的生理活性物质也会逐渐损 失，或者转变为活性较弱的形式。 此外，果汁储存久了，味道会越 来越淡，颜色也会越来越浅，这 是因为它的风味物质和天然色素 都逐渐减少了。这些因素导致其 营养价值的下降。很多食物和果 汁一样，保存的时间越长，营养 成分下降得越多。因为，食品是 有较高活性的物质。一个苹果被 榨成汁后，其中的很多酶还活着， 有些成分还在继续发生化学反应， 使它的质量逐渐发生变化。只有 矿物质、膳食纤维和淀粉等成分 党新闻原始稿第 10页 较耐储藏，不会发生明显的变化。 所以，购买果汁的时候，要尽