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2018-04-13 发布于河北
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功能性食品发展、市场

Appetite 51 (2008) 456–467 Contents lists available at ScienceDirect Appetite journal homepage: www.el /locate/appet Research review Functional food. Product development, marketing and consumer acceptance—A review ´ ´ a,* ´ b ´ ´ c d Istvan Siro , Emese Kapolna , Beata Kapolna , Andrea Lugasi a ´ ´ Department of Food Preservation, Faculty of Food Science, Corvinus University of Budapest, Menesi ut 45, 1118 Budapest, Hungary b ´ ´ Department of Applied Chemistry, Faculty of Food Science, Corvinus University of Budapest, Villanyi ut 29-33, 1118 Budapest, Hungary c ´ ´ Postharvest Department, Faculty of Food Science, Corvinus University of Budapest, Menesi ut 45, 1118 Budapest, Hungary d ´ ´ National Institute of Food Safety and Nutrition, Gyali ut 3/a, 1097 Budapest, Hungary A R T I C L E I N F O A B S T R A C T Article history: It was mainly the advances in understanding the relationship between nutrition and health that resulted Received 2 March 2008 in the development of the conc