荷叶黄酮及生物碱的提取研究_陈海光.pdfVIP

工艺技术 食品科学 ， ， # #$$# %’( #) *( + ! 荷叶黄酮及生物碱的提取研究 陈海光 仲恺农业技术学院食品科学系 广州 , +$##, 余以刚 曾庆孝 华南理工大学食品与生物工程学院 广州 , +$!2 + 摘 要 研究了荷叶中的功能成分黄酮类化合物和生物碱的水提取工艺条件。研究结果表明：以水为溶剂来提取荷叶 中的黄酮类化合物及生物碱时，较佳的工艺条件为：以 倍的水，于 提取 ，提取液呈酸性。 )$ 1$ / $3 +( ,4 关键词 荷叶 黄酮类化合物 生物碱 提取 !#$%’$ 5467 89:6;’ 7:=6 :4 ?:98;:6@A :;4@’AB @ C’8D@ ;EF=@7 8@ 8’G8’67 C9E ’:=7 ’8C( 54 97=’:7 74H :48: H46’ :4 ?:98;:6@A H8:9 H87 :469:B :6E7 87 E=;4- 8: 1$3 C9 +( ,49- :4 F:6E=E ?:98;:6@A 98: H87 IJ :8:6@( ()* +,%-# K:=7 ’8C L’8D@ ;EF=@7 M’G8’67 N?:98;: 荷叶为睡莲科植物莲O !#$%# ’$()* +, -,+.’ P 的 荷叶碱可用偏酸性的水溶液提取。 叶片。在 年 月中华人民共和国卫生部的卫监 本试验研究以水作溶剂来提取荷叶中的黄酮类 + + ++ 发O P “ 化合物及生物碱的工艺条件，为荷叶保健食品的开发 + + 第 号文件中，荷叶被列入第二批 既是食 2, ” Q +R 提供一定的理论依据。 品又是药品 的名单之中 。荷叶在食用及药用两方面 均有较广泛的应用。荷叶除了含有普通植物所共有的 + 材料与方法 碳水化合物、脂质、蛋白质、单宁等常规化学成分外， 还含有多种生物碱和黄酮类化合物。在荷叶的众多化 +( + 试验材料 学成分中具有明显生物活性和生理功能的是黄酮化 荷叶：采自湖北省洪湖地区，晒干。 合物和生物碱这两大类物质。杜力军等Q # R 以急性高脂 +( # 试验仪器 血症小鼠为整体模型观察荷叶水提物对血清胆固醇 分析天平，电热恒温水浴槽， 光栅分光光度 0## S 及甘油三酯的影响，结果表明荷叶水提物有明显的调 计， 紫外分光光度计。 TMUVWM* X= !2$ 脂作用，其活性部位主要是荷叶黄酮，其次是荷叶生 +( ) 试验方法 物碱。许腊英等Q ) R 以荷叶提取物中的生物碱为指标，通 +( )( + 荷叶黄酮类化合物的浸提和测定 过对小鼠的喂养试验，证明其具有降脂作用。荷叶的 准确称取干荷叶 ，放入平底烧瓶中，加入一定