瓜中之王说西瓜.docVIP

“瓜中之王”说西瓜 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，自古就有“瓜中之王”的美誉。西瓜不但是消暑的妙品，更是极具营养、卫生安全的绿色食品，不仅如此，它还具有利尿散热的医疗功效，所以非常受大家的青睐。 古往今来，无数文人墨客为它留下了大量诗篇。“缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风”；“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”……古代不像现在，一年四季都能吃上西瓜，那时到中秋节还有西瓜吃，就是一种非常奢侈的食品了，因此在古代文学名著《红楼梦》和《金瓶梅》中，都在中秋节时写到了西瓜。 古代切西瓜非常讲究，不像现在一刀下去切两半，而是切出花样，供人欣赏。《燕京岁时记》中就说：“西瓜必参差切之，如莲花瓣形。”至于把西瓜刻成西瓜灯，更是不胜枚举，数不胜数，《扬州画舫录》上说，西瓜灯外皮上雕刻的花鸟虫鱼、人物花卉，不但增加了美感，刺激了视觉，西瓜制成的西瓜盅西瓜碗，还刺激了人们吃喝的食欲，真是一举两得。 古代吃西瓜也非常有趣。《清异录》上说，五代吴越湖州一带夏天吃西瓜，大家围在一起猜瓜子的数量，猜错者就要请客吃酒。“钱氏子弟逃暑，取一瓜各言子之数，言定剖观，负者张筵，谓之‘瓜战’”。大奸臣蔡京的儿子蔡居安更是别出心裁，吃瓜时让人讲故事，每讲一个吃一片瓜，很多同僚碍于面子，宁可少吃几片瓜，也不敢与蔡居安一争高下，可校书郎董彦远不管这些，一口气讲了几个故事，一连吃了几片瓜，吃得大家目瞪口呆，心服口服。大家佩服的不仅是他的学识，更是他的胆量。 当然这些西瓜故事里也不乏孝子出现。官至明代吏部尚书的杨巍在任海丰太守时，母亲年高百岁，食欲依然不减，有一年冬天，母亲想吃西瓜，杨巍就派人到处去买，可等买来西瓜时，母亲已经去世，杨巍后悔不已，从此再不吃西瓜，哪怕夏天再热，他也只喝水不吃瓜。这件事在当时被传为佳话。 清代的西瓜以山东德州最为著名，相传乾隆出巡江南时路过德州吃西瓜，夸赞德州西瓜风味独特，金口玉言，德州西瓜从此闻名。当然这只是一个传说，山东西瓜在古代本来就很有名，不然《金瓶梅》中咋数次写到西瓜呢？要知道，《金瓶梅》故事的发生地临清距德州并不远，德州的早熟品种“五月鲜”至今依然很有名。 西瓜的药用价值也是人们钟情西瓜的另一个原因。据李时珍《本草纲目》记载，西瓜能“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。怪不得我们在酒店用过餐后，老板都要送一盘西瓜。原来西瓜可以解酒毒呀。《随息居饮食谱》中也称西瓜是“天生白虎汤”，还说“瓜瓤煨猪肉，味美色佳而不腻，瓜肉爆干腌之，亦可酱渍，以作小菜”。可见西瓜不但可以作为水果食用，还可以用来做菜待客。  用手机软件挑西瓜：一个瓜得到两个相反结果 第一次测试：这瓜基本可以无视。 同一个瓜再次测试：顶呱呱。 中国江苏网6月25日讯炎炎夏日，西瓜是消暑佳果，如何挑选熟得好又甜的西瓜是门学问。最近，网上称有款手机软件能挑西瓜，有不少没有挑瓜经验的网友对此奉若神明。使用此软件真能摇身变为“西瓜达人”吗？昨日，本报记者下载该软件进行实验。 网友试用 有人赞有人贬 近日，不少网友在、论坛等强力推荐一款判断西瓜生熟的手机软件，这款手机挑西瓜软件下载成功后，将手机听筒放在西瓜上，用手敲击西瓜，手机软件会根据声音来辨别西瓜的成熟度。 靠这个“挑瓜软件”真能挑到成熟的西瓜？在还没进行试验之前，咱们先来看看网友的试用结果。 有网友称，“用手机挑西瓜，成功率100%！”但也有网友却说，“昨天刚下了这个软件，就拿家里买好的西瓜做了个实验，但试了几次，结果都不一样，最后打开一看，瓜却熟得很好，看来这软件不是太靠谱，或者是我没有掌握好使用方法？” 有不少网友称，下载这个软件是图新鲜，没事在家试着玩玩还行，要指着用它来挑西瓜，感觉有点不靠谱。 记者实验 一个瓜测得俩结果 记者首先将这个挑瓜软件下载到手机上，然后打开手机软件，按照使用说明将手机听筒放在西瓜上，用手敲击西瓜进行测试。第一次测试结果在敲瓜3次后出来了：“这瓜基本可以无视。”意即这瓜不熟，不要买。 同样一个瓜，记者再次进行试验。按照同样的步骤，同样的力度对西瓜进行敲击，在敲瓜3次后结果出来了：“这一个，唉哟妈呀，顶呱呱啊！” 用这个软件挑瓜，同一个西瓜却得到两个截然相反的结果。这瓜到底是生是熟？记者用刀一碰，瓜就炸开了，这是个熟得恰到好处的好瓜。 -瓜贩支招 好瓜拍着“过手”，纹路细而清晰 在买西瓜时，记者虚心向瓜贩请教了如何能买到熟得正好的西瓜。这位瓜贩有着5年的卖瓜经历，进瓜时他都要亲自挑瓜，经过他手的瓜不计其数，所以，啥样的瓜他基本上“搭眼一看就八九不离十”。 “挑瓜时，一只手在下面托着，一只手在上面拍，拍的时候下面的手能感觉到共振，也就是咱们通常说的‘过手’，这瓜多半不错。”瓜贩说，“再一个就是看西瓜表皮的花纹，纹路又细又清晰的品质好，纹路