基于游客需求的美食旅游发展研究以北京市为例.docxVIP

中央民族大学学士学位论文Bachelor Thesis of Minzu University of China基于游客需求的美食旅游发展研究――以北京市为例 姓 名： 学 号： 0947009年 级：2009级院 系： 管理学院专 业： 旅游管理指导教师： 2013年3月20日摘 要随着旅游业的发展，在旅游时代，以享受和体验美食文化为主要动机的美食旅游将会成为一种重要旅游活动方式。虽然中国的美食旅游在世界上非常的丰富，但相比国外较为成熟的美食旅游，中国的美食旅游发展较晚，因此中国的美食旅游发展潜力巨大。但是游客对美食旅游的要求和各地美食旅游发展存在的一些问题存在着各种矛盾。本文将通过深度访谈、问卷调查及文献有哪些信誉好的足球投注网站的方法，将对这一现象进行研究并且提出建设性的对策，以便北京美食旅游满足游客需要和健康发展。关键字：游客；美食旅游；北京 Abstractwith?the?development?of?tourism,in?the?age?of?tourism,in?order?to?enjoy?and?experience?the?food?tourismfood?culture?as?the?main?motivation?will?become?an?important?tourism?activities.?Although?Chinas?food?tourism?in?the?world?is?very?rich,?but?compared?with?foreign?mature?food?tourism,?food?tourism?development?in?China,?so?Chinese?food?tourism?development?potential?is?huge.?But?tourists?demand?for?gourmet?travel?around?food?and?all?kinds?of?contradictions?exist?some?problems?of?tourism?development.?This?article?through?in-depth?interviews,?questionnaire?survey?and?literature?search?method,?the?study?of?this?phenomenon?and?put?forward?constructive?countermeasures,?so?that?Beijing?food?can?meet?the?needs?of?tourists?and?tourism?healthy?development.Key Words: Tourists; Food tourism;Beijing目 录前言………………………………………………………………………………...1一、“美食旅游”的内涵及研 ………………… ……… ……… … … … …...3（一）“美食旅游”的内涵……………………………………… ……… ……… … ……...3（二）国内外研究现状……………………………………… ……… ……… … ……...3二、研究方法……………………………………… ……… …… …………… ...5（一）文献有哪些信誉好的足球投注网站…………………………………………………… ………… ……… …...5（二）深度访谈……………………………………………………………… … … ……...5（三）问卷调查……………………………………………………………………………...5三、北京美食旅游开发现状研究………………………… ………… ………...7（一）北京美食旅游资源形成背景……………………………… ……………………...7（二）美食旅游资源分类 ………………………… ……………………… … ………...7（三）美食传说…………………………………………………………… ……… … ... 7（四）美食节庆活动………………… …… …………… ……………………… …… ...7（五）北京美食资源评价 …………………………………………………… …………...7四、旅游者对北京美食旅游的需求……………… ……… … ………… ……...9（一） 旅游者出游动机 …………………………………………… …………………….9（二）北京美食对旅游者的吸引力…………………………………… ………………...91 北京美食吸引力………………………………………………………………...102 美食作为旅游购物品的吸引力…………… ………………… … ……… …...11（三）旅游者对美食旅游的期望………… … …… ……… …… …… ……...121对美食的期