发达国家食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴.pdfVIP

中国科技论文在线 发达国家食品质量安全追溯体系监管机制 及经验借鉴# 赵荣，乔娟** （中国农业大学经济管理学院，北京 100083） 摘要：本旣垄分析了世界上发展食品质量安全追溯体系发展较早也较 完善 三个国家和地 为 的 区（美国 欧盟 日本） 食品质量安全追溯制度 监管机 和监管内容 基础上 阐 并 、 、 的 、 构 的 ， 述 总 了了其垄食品质量安全追溯体系监管机制 面 经验 并得到了发展 我国食品质量安 结 方 的 ， 为 全追溯体系监管机制 发展提供 些启示 的 一 。 关键词： 食品；质量安全；追溯体系；监管；经验 中图分类号：F203 Regulation Mechanism and Experience Learning of Food Traceability System in Developed Countries Zhao Rong, Qiao Juan (College of Economics Management, China Agricultural University, Beijing 100083) Abstract: The food traceability system was developed earlier in U.S.A, EU, and Japan than other countries. This paper analyzed food quality and safety policy, regulation organization, and regulation context related to food traceability system in these three countries or district. Based on that, this paper also concluded good experiences in the regulation of food quality and safety, in order to provide some policy implication to the development of China’s food safety regulation. Key words: Food; Quality and Safety; Traceability System; Regulation; Experience 0 引言 从20 世纪90 年代开始，许多国家和地区通过建立追溯制度来推进食品质量安全管理， 欧盟、美国和日本是较早开展食品追溯标准化工作的国家。这些发达国家都建立了完善的食 品质量安全体系。法律法规健全，组织执行机构配套，政府和企业逐步建立实施以预防、控 制和追溯为特征的食品质量安全追溯监管体系，使得食品安全生产受到全程监控。为此，本 文将以美国、欧盟、日本较成熟的食品质量安全追溯监管体系为例介绍此方面的经验，以期 对我国农产食品质量安全追溯体系的监管实践有所启发和借鉴。 1 美国食品质量安全追溯体系监管机制经验借鉴 1.1 集中、高效、针对性强的食品质量安全监管体系是保障食品安全的关键 美国食品质量安全监管体系主要由多个政府部门和其他民间机构组成，这些部门和机构 在制定食