【精品资料必威体育精装版版】大米分级下料装置及其整体结构设计.docVIP

1 绪 论 1.1 前言 民以食为天大米是一种非常特殊的商品，一日三餐谁也离不开它。自古就从来没人忽视过大米的质量，用质量重于泰山来形容一点也不过。生活水平提高，人们对大米的需求从吃饱到吃好，从吃好到吃得健康和营养受到各级质量技术监督部门的高度重视。而中国目前由于整体大米加工水平不高，CAD/PROE、中英文文献及翻译等），此文档也稍微删除了一部分内容（目录及某些关键内容）如需要其他资料的朋友，请加叩扣:二二壹五八玖一壹五一目前我国稻谷产后加工技术还处于薄弱环节，较之国外差距较大。随着人们生活水平的提高、粮食消费结构及方式的改变和科技进步，稻谷优质品种的开发产后的精、深加工，已成为发展现代化农业及国民经济的主要内容之一，如能引进和借鉴国内外的先进技术设备和经验，搞好这一社会经济工程，既可以增加经济效益，同时具有良好的社会效益。稻谷精深加工前景十分广阔。 糙米的形态与稻粒相似，多为椭圆形或细长形；表面光滑，具有蜡状光泽，正常糙米呈乳黄色，也有的呈白色、黄色、半透明黄白色等，少数为红色或紫黑色；糙米表面有五条纵向沟纹，其中背部正中的一条叫背沟，这些沟纹的深浅，决定着成品大米的出米率，因为碾米就是要碾去糙米表面的皮层，而纵沟内的皮则很难全部碾去，沟纹越深，越难碾，出米率越低。目前鉴别大米的精度，就是以米粒表面及沟纹内留存皮层的多少来鉴定的。我国稻谷产区广、产量大、品种多，所以其分类方法也不尽一致。根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为三类： （１）籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长型，按其粒质和稻谷的收获季节分为以下两种： １）早籼米：腹白较大，硬质粒较少； ２）晚籼米：腹白较小，硬质粒较多。 （２）粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形，按其粒质和稻谷的收获季节分为以下两种： １）早粳米：腹白较大，硬质粒少； ２）晚粳米：腹白较小，硬质粒多。 概念解释：大米腹白―指粳性大米的角质胚乳在腹部或米心部位出现的乳白色不透明现象，也叫心白。这种大米，米粒结构疏松，硬度低，加工时易出碎米，品质较差。腹白明显的米粒俗称白垩粒。 表1―2―1各等级大米质量标准 等级 特等 标准一等 标准二等 标准三等 加工精度 从略 从略 从略 从略 不完善粒% 3.0 4.0 6.0 8.0 最大限度杂质 总量% 早籼、晚籼、早粳、籼糯、粳糯 0.25 0.30 0.40 0.45 晚粳 0.20 0.25 0.30 0.35 其中糠粉% 0.15 0.20 0.20 0.25 矿物质% 0.02 0.02 0.02 0.02 带壳稗粒粒/g 早籼、晚籼、早粳、籼糯、粳糯 20 50 70 90 晚粳 10 20 30 40 稻谷粒粒/g 早籼、晚粳、籼糯 8 12 16 20 晚籼、早粳、粳糯 4 6 8 10 碎米% 总量% 早籼、籼糯 35 晚籼、粳糯、早粳 30 晚粳 15 其中小碎米% 早籼、籼糯 2.5 晚籼、早粳、粳糯 2.0 晚粳 1.5 水分% 早籼、籼糯 14.0 早粳、粳糯 14.5 晚籼 14～14.5 晚粳 14.5～15.5 色泽、气味 正常 (注：各类大米中的黄粒米限度为2.0%。) 1.3 基于MVT的大米品质检测的发展概况及研究现状[2] 机器视觉技术(Machine Vision Technology ,简称MV T) 是以图像处理技术为核心,用计算机技术实现人的视觉功能,用人工智能技术、信息处理技术对图像进行分析,以获得研究对象所需的信息。传统大米检测多采用抽样方法,人工测量和目测,步骤繁琐,速度慢,劳动强度大,且检测结果主观性强,一致性差。随着计算机性价比的不断提高,机器视觉检测技术的应用正在推广,尤其在农产品品质检测领域有着广阔的应用前景。和人工检测技术相比,机器视觉检测技术具有速度快、精度高、重复性好等优点,利用机器视觉分级代替人工检测,是自动化分级发展的必然趋势 。 1.3.1 国外对大米检测的研究 机器视觉技术起源于20 世纪60 年代,进入70 年代,在理论和应用上都得到了长足的发展 。在应用于谷物外观品质检测方面,国外的研究成果很多,由于不同国家的饮食结构不同,欧美国家对小麦和玉米的研究较多,对稻米的研究较少,少数亚洲国家如日本、泰国、韩国对稻米的研究较多。 从20 世纪80 年代开始,国外学者开始把MV T应用于大米识别和分级的研究中。国外目前的研究主要分为两种: ①对大米加工精度检测。②对大米质量检测和分级。日本大学森岛博教授从1983 年开始对机器识别大米质量和分级进行广泛的研究。研究了同品种大米中整粒、碎粒、异色粒、有裂痕粒的识别和分级方法,以及不同